Convento Da Vila Branco Liter 2024 Adega de Borba

Degustationsnotiz:

Ins Glas fließt der trockene Weisswein klar in einer zitronengelben Farbe mit grünlichem Schimmer. Gute Aromenintensität in der Nase mit Anklängen an tropische Früchte und einer leichten floralen Note. Weicher, sanfter, ausgewogener Geschmack mit Aromen reifer tropischer Früchte und einem anhaltenden Frischegefühl im Abgang. Insgesamt ein unkomplizierter, frischer und fruchtiger Weisswein.

Anmerkung:

Der Convento Da Vila Branco der Adega de Borba wird aus den Rebsorten Roupeiro, Rabo de Ovelha und Fernão Pires vinifiziert. Die Rebstöcke wachsen auf Böden aus Ton-Kalkstein und Schiefer. Die Lese beginnt üblicherweise im August, nachts maschinell und vorzugsweise morgens per Hand, damit das Lesegut kühl und frisch in die Kellerei kommt. Nach Ankunft im Weingut werden die Trauben sofort entrappt, vom Most getrennt und gepresst. Das Dekantieren (Trennung des Mostes von den Schalen) erfolgt nach 24 Stunden, wodurch die Frische und die sortentypischen Merkmale der Früchte erhalten bleiben. Anschließend beginnt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C. Nach einer Reifezeit von mindestens vier Monaten, in der sich der Wein durch physikalische Prozesse in Edelstahltanks stabilisiert, wird er vor der Abfüllung filtriert. Der Wein Convento da Vila entstand als Hommage an das Kloster der Dienerinnen in Borba, eines der bewundernswertesten Bauwerke der Altstadt. Einer alten Legende zufolge soll die Jungfrau Maria der Tochter eines Töpfers erschienen sein und zeigte ihr den Ort eines Schatzes, wo heute das Frauenkloster von Vila steht.

Speisenempfehlung:

Passt am besten zu Fisch, Meeresfrüchten und Käse.

Nährwertangaben:

Zutaten & Zusatzstoffe: Trauben, Antioxidationsmittel (L-Ascorbinsäure), Konservierungsstoff (Sulfite), Stabilisatoren (Kaliumpolyaspartat, Carboxymethilcellulose, Gummi arabicum), Gase & Verpackungsgase (Kohlendioxid), Säureregulatoren (Weinsäure).

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml:
Energie: 286kj / 68kcal
Fett: < 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 2,6 g
- davon Zucker: 1,1 g
Eiweiß: < 0,1 g
Salz: < 0,1 g