Convento Da Vila Tinto Liter 2021 Adega de Borba
Merkmale
- jugendlich, fruchtig, unkompliziert
- 1,0 l
- Alentejano - Portugal
- 13,5 %vol
- Trocken
Degustationsnotiz:
Im Glas präsentiert sich der Rotwein klar und in einer rubinroten Farbe. Das Aroma erinnert an rote Früchte und Waldbeeren. Fruchtiger Geschmack mit angenehmen Noten von Erdbeere und reifen Früchten auf der Zunge. Insgesamt ein junger, fruchtiger und unkomplizierter Tinto der Adega de Borba.
Anmerkung:
Der Convento Da Vila Tinto der Adega de Borba wird aus den Rebsorten Trincadeira, Aragonez, Castelão und Touriga Franca vinifiziert. Die Rebstöcke wachsen auf Böden aus Ton-Kalkstein und Schiefer. Die Lese findet Anfang August statt. Die Trauben werden in der Kellerei entrappt und gequetscht. Anschließend beginnt die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 25°C. Während dieser Zeit mazeriert der Wein sieben Tage lang unter regelmäßigem Umpumpen, um die Extraktion von Farbe, Aromen und Geschmacksstoffen zu optimieren. Darauf folgt die malolaktische Gärung, die für die Geschmeidigkeit und Weichheit des Weins unerlässlich ist. Nach einer Phase der Stabilisierung durch physikalische Prozesse in Edelstahltanks wird der Wein vor der Abfüllung filtriert, die im darauffolgenden Frühjahr beginnt. Der Wein Convento da Vila entstand als Hommage an das Kloster der Dienerinnen in Borba, eines der bewundernswertesten Bauwerke der Altstadt. Einer alten Legende zufolge soll die Jungfrau Maria der Tochter eines Töpfers erschienen sein und zeigte ihr den Ort eines Schatzes, wo heute das Frauenkloster von Vila steht.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch und Käse.
Eigenschaften
Adega de Borba
Die Adega de Borba wurde 1955 gegründet und zählt zu den ältesten und bedeutendsten Winzergenossenschaften im Alentejo. Zahlreiche angeschlossene Weinbauern bewirtschaften gemeinsam mehrere tausend Hektar Rebfläche und prägen mit ihrer Arbeit maßgeblich das Profil der Region. Die Kellerei steht für eine gelungene Verbindung aus Tradition und moderner Kellertechnik. Im Fokus stehen charaktervolle DOC-Alentejo-Weine – vor allem kraftvolle Rotweine und frische, aromatische Weißweine –, die das warme, mediterrane Klima und die typischen Böden rund um Borba widerspiegeln. Kontinuierliche Investitionen in Qualität, Nachhaltigkeit und Technologie sichern eine präzise Verarbeitung vom Weinberg bis zur Abfüllung. Damit verkörpert Adega de Borba authentischen Alentejo-Stil, genossenschaftlichen Zusammenhalt und zeitgemäße Weinqualität.