Vino Tinto 2022 Aalto
- Trocken
- Ribera del Duero - Spanien
- 0,75 l
- ausgewogen, elegant, komplex
- 14,5 %vol
Degustationsnotiz:
In einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen fließt der Aalto Vino Tinto ins Glas. In der Nase dominieren Aromen von roten Früchten, Kirschmarmelade, schwarzes Pflaumenkompott mit subtilen würzigen Noten von Tabak, Zimt, Toffee und Toast aus der Fasslagerung. Der Wein hat einen frischen, rotbeerigen und eleganten Auftakt, der durch eine gute Länge und Volumen am Ende des Mundes abgerundet wird. Mit schöner Fülle, Kraft und Tiefe, aber auch sehr weich, rund und mit seidigen Tannin. Im Finale mit schönem, lang anhaltenden Abgang.
Anmerkung:
Die Trauben für diesen reinsortigen Tempranillo (in der Region auch unter der Bezeichnung Tinto Fino bekannt) stammen größtenteils von sehr alten Rebstöcken, die ein Alter zwischen 40 und 80 Jahren besitzen. Diese wachsen auf verschiedenen Weinbergen in neun Gemeinden in den Regionen Burgos und Valladolid. Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen 15-Kilogramm-Kisten transportiert. Traube für Traube wird das Lesegut auf einem Sortiertisch sorgfältig auf Qualität und Gesundheitsstatus überprüft. Nach einer schonenden Entrappung findet die alkoholische und die malolaktische Gärung statt. Es folgt der Ausbau für 16 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Speisenempfehlung:
Passt zu Fleischeintöpfen mit aromatischen Kräutern, gegrillten Rindersteaks oder Wild.
Eigenschaften