Vino PS Tinto 2022 Aalto
- Trocken
- 0,75 l
- kraftvoll, einnehmend, tiefgründig
- Ribera del Duero - Spanien
- 15,0 %vol
Degustationsnotiz:
In einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen fließt der Aalto Vino Tinto ins Glas. Mit großer aromatischer Komplexität in der Nase: Schwarzkirsche, Brombeere, Heidelbeere, Cassis, Pflaumenkompott, Tabak, Unterholz, Lakritz, Kaffee, Zartbitterschokolade und Gewürzen. Im Mund strukturiert, kraftvoll, tiefgründig und mit großem Volumen. Insgesamt mit einer sehr großen präsenz, was ihm eine gute Nachhaltigkeit im Mund verleiht. Die Säure verleiht Frische und hält den Wein in Balance. Die Tannine sind weich und gut eingebunden. Im Abgang mit Noten dunkler Beeren, Gewürzen und schöner Länge.
Anmerkung:
Die Trauben für diesen reinsortigen Tempranillo (in der Region auch unter der Bezeichnung Tinto Fino bekannt) stammen von sehr alten Rebstöcken, die ein Alter zwischen 60 und 90 Jahren besitzen und in einzigartigen Parzellen in La Horra und La Aguilera wachsen. Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen 15-Kilogramm-Kisten transportiert. Traube für Traube wird das Lesegut auf einem Sortiertisch sorgfältig auf Qualität und Gesundheitsstatus überprüft. Nach einer schonenden Entrappung findet die alkoholische und die malolaktische Gärung statt. Es folgt der Ausbau für 20 Monate in französischen Eichenfässern.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Rinderfilet, Lammkeule mit aromatischen Kräutern oder deftigen Fleischeintöpfen.
Eigenschaften