Tempranillo Roble 2023 Viña Sastre

Degustationsnotiz:

Der Tinto Roble der Bodega Viña Sastre hat eine intensive kirschrote Farbe mit violetten Rändern. In der Nase ist der Rotwein sehr kraftvoll und komplex, mit Noten von Waldbeeren und roten Beeren, mit leicht gerösteten Noten und einer leichten mineralischen Note. Am Gaumen ist er sehr ausgewogen mit einem weichen, gut integrierten Fruchtauftakt, leicht und angenehm zu trinken.

Anmerkung:

Die Weinberge befinden sich in den Lagen von La Horra, La Aguilera und Roa in der Provinz Burgos, auf einer Höhe zwischen 800 und 840 Metern über dem Meeresspiegel. Geprägt sind die Rebflächen von Hängen mit Blick auf die Flüsse Duero und Gromejón, deren Lage den Weinbergen eine besondere Ausrichtung verleiht. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigem Lehm und alluvialen Ablagerungen, die ideale Bedingungen für den Weinbau schaffen. Das Klima ist mediterran, weist jedoch vor allem kontinentale Einflüsse auf, was sich in deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht widerspiegelt. Die Rebflächen sind ausschließlich mit Tinta del País (ein Klon der Tempranillo-Sorte) bepflanzt, deren durchschnittliches Alter bei rund 30 Jahren liegt. Bei einer Pflanzdichte von etwa 2.500 Rebstöcken pro Hektar und einer Erziehungsform aus Schale und Spalier beläuft sich der durchschnittliche Ertrag auf lediglich 2 bis 2,5 Kilogramm pro Stock. Der Anbau erfolgt handwerklich und nachhaltig, ohne den Einsatz von Mineraldüngern, Herbiziden oder Insektiziden. Nach der Lese reifen die Weine sechs bis zehn Monate lang in einer Kombination aus französischen und amerikanischen Eichenfässern, bevor sie auf die Flasche gezogen werden. Mit einer Gesamtproduktion von ungefähr 150.000 Flaschen pro Jahr entsteht hier ein Wein, der das Terroir und die Tradition der Region authentisch widerspiegelt.

Speisenempfehlung:

Passt am besten zu Tapas, Chorizo, gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse.