Sanct Valentin Sauvignon 2024 St. Michael-Eppan

Degustationsnotiz:

Der Sauvignon St. Valentin strahlt Strohgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. Sein intensiver Duft erinnert an Holunderblüten, schwarzen Johannisbeeren, Brennnessel, Stachelbeere, Wacholder, Kräuter und feine Nuancen nach exotischen Früchten. Am Gaumen komplex strukturiert mit einer eleganten Fülle, einer harmonischen Säure und einem geschmeidigen Körper. Im kraftvollen Finale zeigt dieser Sauvignon noch einmal sein ganzes Können.

Anmerkung:

Dieser Südtiroler Sauvignon Blanc ist aus der Prestigelinie „Sanct Valentin“ der Kellerei St. Michael-Eppan. Sanct Valentin heißen die Spitzengewächse der Kellerei. Durch strenge Selektionskriterien werden äußerst hochwertige Weine in geringer Menge gewonnen, so dass diese lediglich in einer sehr limitierten Stückzahl auf den Markt kommen. Dieser Sauvignon wurde bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergärt. Dort lag er bis Ende April auf der Feinhefe bevor er dann auf die Flasche abgefüllt wurde. Die Kellereigenossenschaft St. Michael-Eppan wurde im Jahr 1907 von etwa 41 Bauern aus dem Ort Eppan gegründet. Im Jahr 1970 gehörten dieser bereits 340 Winzerfamilien an. Ihr Ziel war es mit Tradition, Handarbeit und Kellertechnik Weine von hoher Qualität herzustellen.

Speisenempfehlung:

Passt am besten zu Antipasti, frischem Sushi oder gereiftem Ziegen- bzw. Rohmilchkäse.

Nährwertangaben:

Zutaten & Zusatzstoffe: Trauben, konzentrierter Traubenmost, Antioxidantien (Schwefeldioxid), abgefüllt unter Schutzatmosphäre (Stickstoff).

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml:
Energie: 351kj / 84kcal
Fett: < 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 1,2 g
- davon Zucker: 0,1 g
Eiweiß: < 0,1 g
Salz: < 0,1 g