Joh. Jos. Prüm -Bernkasteler Lay- Auslese Goldkapsel Riesling edelsüss 2015 Mosel - Deutschland
Merkmale
- 7,0 %vol
- 0,75 l
- Süss
- Mosel - Deutschland
RIESLING -BERNKASTELER LAY- AUSLESE GOLDKAPSEL EDELSÜSS, MOSEL, WEINGUT JOH. JOS. PRÜM
Degustationsnotiz:
Diese Auslese von J.J. Prüm fließt in einem zarten Goldgelb ins Glas. Das fruchtige Bouquet präsentiert vor allem Noten von Steinobst wie Pfirsich, Mirabellen, Maracuja, aber auch Aromen von Äpfeln, Birnen, Orange, Mandarine, Limette, Honig und feinen Gewürzen. Zudem besitzt der Riesling eine elegante Mineralität vom Schiefer, Pikanz und eine belebenen Säure. Am Gaumen mit guter Struktur, dicht, facettenreich, einer intensiven Frucht, Frische und toller Länge.
Anmerkung:
Die VDP klassifizierte Lage Bernkasteler Lay ist der Saum jener Berge (Doctor, Domprobst, Graacher, Wehlener, etc.) unterhalb von Bernkastel, in denen die Tradition des Moselrieslings seit Jahrhunderten zu Hause ist. Sie ist nur eine kleine Lage, aber von höchster Qualität mit Böden aus grauem und blauem Schiefer.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Flusskrebsrisotto, gebeiztem Seewolf mit Tomaten-Ruccola-Salat oder fruchtigen Desserts.
Am Gaumen mit guter Struktur, dicht, facettenreich, einer intensiven Frucht, Frische und toller Länge.
Eigenschaften
Prüm, Joh. Jos. 🇩🇪
Das 1911 gegründete Weingut Joh. Jos. Prüm besitzt heutzutage 20 Hektar Weinberge, welche ausschließlich mit Riesling-Reben bepflanzt sind. Das Streben die Klima- und Bodencharakteristik bestmöglich in den Weinen zum Ausdruck zu bringen, dies treibt die Familie an. Dies geschieht durch sorgfältige Arbeit in den Weinbergen, die penible Pflege alter, überwiegend wurzelechter Reben, der optimalem Lesezeitpunkt, Spontanvergärung und die möglichst schonende Behandlung der Weine im Keller. Die Weine werden frühestens im Sommer nach der Traubenlese gefüllt. Sie zeigen ein einzigartiges Spiel zwischen feiner Mineralität, ausdrucksstarker Frucht und frischer Säure. Ihre Langlebigkeit ist legendär. Die klassisch ausgebauten, eleganten Mittelmosel-Rieslinge des Weingutes entstehen in den Schiefer-Spitzensteillagen Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich, Bernkasteler Badstube und Zeltinger Sonnenuhr.