Vvom Schiefer Pinot Noir tr. 2015 Heymann-Löwenstein
Merkmale
- 0,75 l
- 13,0 %vol
- Trocken
- Mosel - Deutschland
- elegant, würzig, filigran
Degustationsnotiz:
Ein für Riesling bekanntes Etikett, welches für die verflochtene Beziehung zwischen Boden, Klima, Rebsorte und Winzer steht. Nun kreiert Reinhard Löwenstein auch noch Pinot Noir, welcher ebenfalls beeindruckt. Im Glas strahlt dieser in einem leuchtenden, hellen Rot. Das Bouquet ist etwas zurückhaltend und duftet fein würzig nach roten Beeren, blumigen Noten, Gewürzen und zarter Mineralität. Auf der Zunge kommt vor allem diese mineralische Würze zum Tragen. Im Mund mit mittlerem Körper, sehr elegant, klar und filigran. Die feinen, pulverigen Tannine umrahmen diesen lebendigen Spätburgunder. Im Abschluss mit schöner Länge. Es ist nicht Burgund, aber es macht eine Menge Spaß diesen zu probieren.
Anmerkung:
Das VDP-Weingut Weingut Heymann-Löwenstein steht für nachhaltigen und ökologischen Weinanbau. In den Steillagen der Mosel wird ausschließlich per Hand gearbeitet. Schweißtreibend, aber nur so können die Rebstöcke individuell bearbeitet und Trauben selektiert werden. Zudem wird nur natürlicher Dünger aus verkompostierten Trestern in die Weinberge ausgebracht. Im Keller wird sehr schonend gepresst. Die Weine werden ausschließlich mit natürlichen Hefen vergoren. Für diese Vergärung wird sich auch, wenn notwendig, viel Zeit gelassen. Bis zu 160 Tage darf der Grundwein ausreifen, damit sich die Aromen entwickeln und entfalten können. Winzer Reinhard Löwenstein betont immer wieder, dass ihm die Natürlichkeit des Weines besonders am Herzen liegt. So ist er auch Gründungsmitglied und stellvertretender Vorsitzender im Verein für nachhaltigen Weinbau Fair´n Green.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Entenbrust mit Maronen und Blaukraut oder Pfifferlingen auf Tagliatelle.
Eigenschaften
Heymann-Löwenstein 🇩🇪
Die Entstehung der Weinberge an der Terrassenmosel begann vor mehr als 400 Millionen Jahren. Im damaligen Zeitalter des Devon lag das heutige Europa südlich des Äquators – in den Tropen. Im Uferbereich des Urozeans sammelten sich die verschiedenen Abtragungen des alten Kontinents und vermischten sich mit Anschwemmungen aus dem Meer - feine Tone, Sande, Muscheln und Korallenbänke. Durch die Kollision der Urkontinente im Zeitalter Perm wurden diese zu Schiefer verdichtet. Durch weitere Jahrmillionen des Kontinentaldrifts und durch gewaltige Kräfte aus dem Erdinneren wurde dieser angehoben und verschoben, so dass er heute als steiler Fels aus dem Moseltal aufragt.