Pata Negra Blanco 2023 García Carrión

Degustationsnotiz:

In einem klaren, hellen Gelb fließt der trockene Pata Negra der Bodega García Carrión ins Glas. Ein aromatisches, intensives Bouquet von Aromen tropischer Früchte, Grapefruit, Mandarine, Pfirsich, Stachelbeere und feinen Zitrusnoten fällt zuerst auf. Am Gaumen frisch und lebendig mit geschmackvollen Fruchtaromen, guter Struktur, eingebundener Säure und einer frischen Leichtigkeit. Dabei alles in guter Balance und fruchtigem Finale.

Anmerkung:

Dieses Weissweincuvée wird aus den Rebsorten Sauvignon Blanc und Verdejo vinifiziert. Die Reben wachsen innerhalb der DO Rueda und werden mit Sorgfalt und moderaten Erträgen, modernen Anbaumethoden und großem Respekt vor der Umwelt kultiviert. Die Rebstöcke wachsen auf kargen, überwiegend kiesigen Böden, wie sie typisch für die DO Rueda sind. Das Klima dort besitzt einen ausgeprägten kontinentalen Einfluss. Die Trauben, die in einwandfreiem Zustand geerntet werden, werden vor der schonenden Pressung unter Sauerstoffausschluss gekühlt. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen. Je nach Rebsorte kommen unterschiedliche Verfahren mit verschiedenen Hefen zum Einsatz. Es folgt die Assemblage. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe und wird sorgfältig verfeinert, bis er stabilisiert und schließlich abgefüllt wird.

Speisenempfehlung:

Passt perfekt zu frischem Fisch, Meeresfrüchte, Ziegen- und Roquefortkäse oder Pasta.

Nährwertangaben:

Zutaten & Zusatzstoffe: Trauben, Säureregulatoren (Weinsäure, Citronensäure), Antioxidationsmittel (Sulfite), Antioxidantien (Schwefeldioxid, Ascorbinsäure), Stabilisatoren (Gummiarabikum, Kaliumpolyaspartat).

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml:
Energie: 319kj / 77kcal
Fett: < 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 0,2 g
- davon Zucker: 0,2 g
Eiweiß: < 0,1 g
Salz: < 0,1 g