Cornas Empreintes Syrah 2015 Domaine Durand

Degustationsnotiz:
Der Empreintes der Domaine Durand fließt in einem tiefdunklen Rot mit lila Reflexen ins Glas. Die sehr intensive Aromatik erinnert vor allem an frischen Pfeffer, kräuterige Würze, Rauch, Graphit, Pflaume, Brombeere, Cassis, Heidelbeere und Kirsche. Am Gaumen sehr konzentriert, breit, voll und mit kräftigem Körper. Das Tannin in jungen Jahren noch mit Biss, mit zunehmender Zeit allerdings immer weicher und harmonischer. Der Empreintes ist etwas eleganter als der Premices von den Brüdern Durand. Insgesamt ein sehr vielschichtiger Wein, der noch viele Jahre reifen kann und dessen Abgang sich zum Schluss schon jetzt lange hinzieht.

Anmerkung:
Der Name Cornas kommt aus dem Keltischen und bedeutet so viel wie verbrannte Erde. Das Klima ist warm und trocken, die Böden bestehen zumeist aus Granit und Kalkstein. Ideal für die Rebsorte Syrah, welche als einzige in der AOC zugelassen ist. Das Gebiet zwischen den Hügeln wird von elf Bächen durchzogen, die häufig die Grenzen der einzelnen Lagen markieren. Der Syrah-Rebstöcke für den Empreintes besitzen im Schnitt ein Alter von 30 Jahren. Von Hand gelesen und mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks vergoren. Etwa 20 Prozent werden anschließend in neuen Holzfässern aus französischer Eiche ausgebaut und der Rest in benutzten Eichenholzfässern. Die Domaine Durand liegt zwischen den beiden Gemeinden Châteaubourg und Glun. Diese befindet sich im Besitz der zwei Brüder Eric und Joel Durand. Diese übernahmen 1991 das Weingut von ihrem Vater. Heute beträgt die Rebfläche des Betriebes in etwa 13 Hektar. In Saint-Joseph liegen zirka acht Hektar der Domaine, während die restlichen fünf Hektar sich in Cornas befinden. Die Weine sind vielschichtig und finessenreich und spiegeln das Terroir der nördlichen Rhône wunderbar wider.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu gegrillten Steaks vom Rind, würzigen Wildschweinbraten oder kräftigen Eintöpfen.