Tinto Crianza 2020 Baigorri
Merkmale
- Trocken
- Rioja - Spanien
- 0,75 l
- einnehmend, strukturiert, kräftig
- 14,5 %vol
Degustationsnotiz:
Mit einem intensiven Kirschrot präsentiert sich der Crianza von Baigorri im Glas. Das intensive Bouquet erinnert an schwarze Früchte, Obstkompott, Gewürze, Backwaren und einen Hauch Joghurt. Am Gaumen sehr elegant, mit seidigem Tannin und einer Säure, die dem Wein eine gewisse Leichtigkeit verschafft. Trotzdem sehr einnehmend, voluminös und kräftig. Hinzu kommen feine Vanillenoten vom Ausbau im Holz. Mit guter Struktur und im Abgang lange anhaltend.
Anmerkung:
Dieser trockene Rotwein der Bodega Ondarra wird aus den Rebsorten Tempranillo und Garnacha vinifiziert, wobei erstgenannter mit über 95 Prozent den Hauptteil ausmacht. Nach der Lese werden die Trauben von Hand sortiert und die Stiele vorsichtig entrappt, ohne die Trauben zu quetschen. Es folgt eine lange Mazeration bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks mit anschließender malolaktischer Fermentation. Der Wein reift über 14 Monate in Barriques aus französischer (90%) und amerikanischer Eiche (10%).
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Geflügel, herzhaften Eintöpfen, Paella, Tapas oder halbgehärteten Käse.