Tinto Crianza 2021 Baigorri
Merkmale
- Trocken
- Rioja - Spanien
- 0,75 l
- einnehmend, strukturiert, kräftig
- 14,5 %vol
Degustationsnotiz:
Mit einem intensiven Kirschrot präsentiert sich der Crianza von Baigorri im Glas. Das intensive Bouquet erinnert an schwarze Früchte, Obstkompott, Gewürze, Backwaren und einen Hauch Joghurt. Am Gaumen sehr elegant, mit seidigem Tannin und einer Säure, die dem Wein eine gewisse Leichtigkeit verschafft. Trotzdem sehr einnehmend, voluminös und kräftig. Hinzu kommen feine Vanillenoten vom Ausbau im Holz. Mit guter Struktur und im Abgang lange anhaltend.
Anmerkung:
Dieser trockene Rotwein der Bodega Baigorri wird aus den Rebsorten Tempranillo und Garnacha vinifiziert, wobei erstgenannter mit über 95 Prozent den Hauptteil ausmacht. Nach der Lese werden die Trauben von Hand sortiert und die Stiele vorsichtig entrappt, ohne die Trauben zu quetschen. Es folgt eine lange Mazeration bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks mit anschließender malolaktischer Fermentation. Der Wein reift über 14 Monate in Barriques aus französischer (90%) und amerikanischer Eiche (10%).
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Geflügel, herzhaften Eintöpfen, Paella, Tapas oder halbgehärteten Käse.
Eigenschaften
Baigorri
Bodegas Baigorri ist ein modernes Spitzenweingut in der Rioja Alavesa bei Samaniego, das für seine innovative Arbeitsweise und seinen klaren Qualitätsfokus bekannt ist. Die Trauben stammen überwiegend von alten, nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen in höher gelegenen Lagen mit kalk- und tonhaltigen Böden. Herzstück der Bodega ist der vollständig unterirdische Keller, in dem die Weinbereitung konsequent nach dem Schwerkraftprinzip erfolgt und auf mechanische Eingriffe weitgehend verzichtet wird. Im Mittelpunkt steht Tempranillo, aus dem strukturierte, elegante Weine mit präziser Frucht, feinen Tanninen und ausgeprägtem Terroir-Charakter entstehen, die Tradition und moderne Interpretation der Rioja überzeugend verbinden.