Honoro Vera Garnacha Joven 2023 Ateca

Degustationsnotiz:

In einem intensiven Kirschrot mit Granatrand präsentiert sich dieser trockene Rotwein im Glas. Die intensive Nase wird dominaniert von Aromen reifer Früchte wie Sauerkirsche, Brombeere, Pflaume, Cassis, Himbeere und Waldbeere. Hinzu kommen pfeffrige und mineralische Anklänge. Im Mund fruchtbetonter, mit rundem Tannin und gut eingebundener Säure. Sehr vollmundig, einnehmend und mit schönem würzigen Abgang.

Anmerkung:

Die Trauben für diesen Wein stammen von alten Garnacha-Reben mit geringen Erträgen, die in den Bergen rund um Aragonese auf einer Höhe zwischen 700 und 1000 Meter wachsen. Der Ebro und dessen Nebenflüsse durchziehen dort das Weinanbaugebiet Calatayud, welches seit 1990 DO-Status besitzt. Das Klima ist kontinental geprägt mit großen Tag-Nach-Unterschieden, welches die Traubenqualität signifikant hebt. Der Untergrund dort besteht überwiegend aus tonigem Kies, Kalkmergel und ein bisschen Schiefer. Nach der Lese wird schonend gepresst und die Gärung im Edelstahlfass unter kontrollierten Temperaturen durchgeführt. Die anschließende malolaktische Gärung dann im Holzfass aus französischer Eiche. Die Bodegas Atteca schlossen sich Anfang des Jahrtausends der Gil Family Estates an. Um weiter zu wachsen, entschied damals der Familienbetrieb Bodegas Juan Gil aus Jumilla weitere Weingüter aus den unterschiedlichen Regionen Spaniens in ihre Dachgesellschaft Gil Family Estates zu holen. Bei der Auswahl der Weingüter wurde vor allem darauf geachtet, dass diese ihre Leidenschaft für ihre Terroirs und Rebsorten mit einem ehrlichen Handwerk verbinden, so dass authentische Weine enstehen, die ihre Herkunft optimal widerspiegeln.

Speisenempfehlung:

Passt am besten zu Steinpilzrisotto, gegrilltem Fleisch oder Ziegenkäse.