2009 Markus Molitor -Graacher Himmelreich***- Pinot Noir tr. Mosel - Deutschland
Merkmale
- 0,75 l
- 14,0 %vol
- Trocken
- Mosel - Deutschland
PINOT NOIR -GRAACHER HIMMELREICH***- TROCKEN, DEUTSCHLAND, MOSEL, MARKUS MOLITOR
Degustationsnotiz:
Unheimlich Dicht präsentiert sich der Pinot Noir Graacher Himmelreich*** von Markus Molitor im Mund. Aromen von schwarzen Früchten, wie Kirsche, Cassis und Johannisbeere vermählen sich mit Noten von rauchigem Holz, Schiefergestein, feinem Salz und aromatischen Gewürzen. Unglaublich intensiv, mit Druck, kraftvollem Körper und feinster Säure. Aber auch unendlich fein, voller Finesse und Facettenreichtum. Zum Schluss mit einem nie enden wollenden Abgang, der noch einmal die tolle Balance aus feiner Frucht und Schiefermineralität betont.
Anmerkung:
Die VDP klassifizierte Lage Graacher Himmelreich an der Mosel liegt 110 - 260 Meter über dem Meeresspiegel, bei südlicher Ausrichtung und der Boden besteht vor allem aus feinem Schiefer mit hohem Tonanteil. Dieser erhöhte Tonanteil verleiht den Gewächsen einen markanten und kraftvollen Charakter. Lässt man den Weinen zudem etwas Zeit, dann belohnen sie einen mit Eleganz und mineralischer Finesse. Durch die Topografie ist das Himmelreich bestens wind- und frostgeschützt. Die dadurch entstehende Bodenerwärmung bewirkt eine gleichmäßige und vollständige Reife. Viele Wasseradern sorgen für eine optimale Versorgung der sehr alten Rebstöcke von Markus Molitor. Die Vergärung für diesen Rotwein findet zu einem Teil entrappt und zum anderen Teil unentrappt statt. Anschließend werden beide Chargen wieder zusammengeführt und im Holz Spontanvergoren.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu butterzarten Lammsteaks, Rehrücken mit Preiselbeersoße oder Fasan mit Cranberrysoße auf Mandelwirsing.
Unglaublich intensiv, mit Druck, kraftvollem Körper und feinster Säure.
Eigenschaften
Molitor, Markus 🇩🇪
Im Jahr 1984 übernahm Markus Molitor im Alter von 20 Jahren das väterliche Weingut mit einem klaren Ziel: In der Tradition von acht Generationen sollen unter dem Namen "Molitor" Mosel-Rieslinge entstehen, wie sie die Region vor 100 Jahren zu Weltruhm führten – lagentypisch, unverwechselbar und extrem lagerfähig. Die "Molitor-Weinberge" liegen von Brauneberg bis Traben-Trarbach und seit 2001 auch an der Saar. Durch die weitere regionale Verbreitung und die damit einhergehende Vielfalt der Schieferböden und Mikroklimata der Weinberge repräsentieren die "Molitor-Weine" sämtliche Spielarten des Moselweines. Die Rebfläche ist überwiegend mit Riesling bestockt – auf ausgesuchten Parzellen wachsen die herausragenden Weiß- und Spätburgunder. Mehrfache Selektion, reine Handarbeit, bewusste Begutachtung jeder einzelnen Traube – die Ernte als arbeitsintensivste Periode im Jahr ist ausschlaggebend für die Qualität dessen, was in der Flasche ist. Die Zeit ist ein entscheidender Faktor. Trotz des erhöhten Risikos wird erst sehr spät geerntet. So bleibt ausreichend Zeit für die physiologische Reife der Trauben – das wichtigste Kriterium um gesteigerte Extraktwerte bei animierende Säure die optimale Balance der Weine zu entwickeln.