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Gouveio ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte Portugals, die vor allem im Douro-Tal und im Alentejo verbreitet ist. Lange Zeit wurde sie regional auch als „Verdelho“ bezeichnet, ist jedoch genetisch nicht mit der gleichnamigen Sorte von Madeira identisch. Gouveio ist gut an warme, trockene Klimazonen angepasst, bevorzugt jedoch höher gelegene Weinberge, wo sie ihre Frische und aromatische Präzision besonders gut bewahren kann. Die Sorte reift mittel bis eher früh und bringt in der Regel stabile, moderat hohe Erträge. Typisch ist ihre lebendige, klar strukturierte Säure, die den Weinen Spannung und Langlebigkeit verleiht. Aromatisch zeigt Gouveio häufig Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißem Pfirsich, ergänzt durch florale Nuancen und gelegentlich eine feine, mineralische Würze. Mit zunehmender Reife können auch leicht nussige oder honigartige Anklänge auftreten. Im Ausbau entstehen aus Gouveio meist frische, elegante Weißweine mit klarer Linienführung und präzisem Mundgefühl. Sie eignet sich sowohl für den Ausbau im Edelstahltank, um Frische und Frucht zu betonen, als auch für eine teilweise Reifung im Holzfass, die Struktur und Komplexität verstärkt. In Cuvées sorgt sie für Säure, Struktur und aromatische Klarheit, während sie reinsortig ausgebaut ihr Potenzial zu langlebigen, terroirgeprägten Weinen eindrucksvoll unter Beweis stellt.
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