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Bical ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte Portugals, die vor allem in den Regionen Bairrada und Dão verbreitet ist. Sie bevorzugt gemäßigte Klimabedingungen und kalk- oder lehmhaltige Böden, wo sie ihre aromatische Finesse und strukturelle Klarheit besonders gut entwickeln kann. Die Sorte reift mittel bis spät und verlangt eine sorgfältige Ertragsregulierung, da sie empfindlich auf zu hohe Mengen reagieren kann. Charakteristisch für Bical ist ihre ausgewogene Verbindung von Frische und Substanz. Die Weine zeigen häufig Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißem Pfirsich, begleitet von floralen Noten und einer feinen mineralischen Würze. Typisch ist zudem eine lebendige, gut tragende Säure, die den Weinen Spannung und Lagerfähigkeit verleiht. Mit zunehmender Reife entwickeln sich oft komplexere Nuancen von Honig, Mandeln oder leicht rauchigen Anklängen. Bical eignet sich sowohl für den Ausbau im Edelstahltank, um Frische und Präzision zu betonen, als auch für die Reifung im Holzfass, wodurch Struktur und Tiefe verstärkt werden. In hochwertigen Interpretationen entstehen elegante, langlebige Weissweine mit klarer Herkunftsprägung, die sowohl jung mit ihrer Frische überzeugen als auch durch Reife an Komplexität gewinnen.
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