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Die Bairrada liegt im Zentrum Portugals zwischen der Atlantikküste und den sanften Hügelketten des Landesinneren und zählt zu den charakterstärksten Weinbauregionen des Landes. Ihr Name leitet sich vermutlich von „barro“ ab, dem portugiesischen Wort für Lehm, was bereits auf die tonhaltigen Böden hinweist, die vielerorts das Terroir prägen. Das Klima ist stark vom Atlantik beeinflusst: milde Temperaturen, hohe Luftfeuchtigkeit und regelmäßige Niederschläge sorgen für frische Bedingungen, die den Weinen eine markante Säure und Eleganz verleihen. International bekannt ist Bairrada vor allem für kraftvolle, strukturierte Rotweine aus der autochthonen Rebsorte Baga. Diese bringt tiefdunkle, tanninreiche Weine mit großem Reifepotenzial hervor, die in ihrer Jugend oft straff und fordernd wirken, mit der Zeit jedoch komplexe Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen, Tabak und erdigen Noten entwickeln. Neben Baga spielen auch internationale Sorten wie Touriga Nacional oder Cabernet Sauvignon eine Rolle, doch die Identität der Region bleibt eng mit ihrer traditionellen Leitsorte verbunden. Darüber hinaus hat sich Bairrada einen hervorragenden Ruf für hochwertige Schaumweine erarbeitet. Die frische Säurestruktur der Trauben bietet ideale Voraussetzungen für die Herstellung nach klassischer Flaschengärmethode. Auch Weissweine gewinnen zunehmend an Bedeutung, häufig aus Rebsorten wie Bical oder Maria Gomes, die frische, mineralische und zugleich strukturierte Weine hervorbringen. Insgesamt steht Bairrada für Weine mit klarer Herkunft, lebendiger Frische und ausgeprägtem Charakter. Die Verbindung aus atlantischem Klima, lehmigen Böden und traditionsbewusstem Weinbau verleiht der Region ein eigenständiges Profil innerhalb der portugiesischen Weinlandschaft.
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