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Die Baga ist eine traditionsreiche rote Rebsorte Portugals, die vor allem in der Region Bairrada ihre größte Bedeutung erlangt hat. Sie gilt als anspruchsvoll im Anbau und verlangt nach geeigneten Böden sowie sorgfältiger Weinbergsarbeit, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Besonders gut gedeiht sie auf lehm- und kalkhaltigen Böden in atlantisch geprägtem Klima, wo sie langsam ausreifen kann und dabei ihre charakteristische Struktur bewahrt. Baga bringt tiefdunkle, farbintensive Weine hervor, die für ihren hohen Tanningehalt und ihre ausgeprägte Säure bekannt sind. In der Jugend wirken diese Weine oft kraftvoll, straff und mitunter kantig, doch mit Reife entwickeln sie eine bemerkenswerte Eleganz und Komplexität. Typische Aromen umfassen dunkle Kirsche, Pflaume und Waldbeeren, ergänzt durch würzige, erdige und manchmal leicht rauchige Noten. Mit längerer Flaschenreife treten Nuancen von Leder, Tabak und getrockneten Kräutern hinzu. Neben ihrer Rolle in langlebigen Rotweinen wird Baga auch für hochwertige Schaumweine verwendet, da ihre natürliche Säure und Struktur ideale Voraussetzungen für die traditionelle Flaschengärung bieten. Insgesamt steht die Rebsorte für charakterstarke, langlebige Weine mit markanter Persönlichkeit, die das Terroir ihrer Herkunft eindrucksvoll widerspiegeln.
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