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Die Amaral ist eine traditionelle rote Rebsorte aus dem Norden Portugals, insbesondere aus der Region Vinho Verde, wo sie seit Jahrhunderten kultiviert wird. Sie ist eng mit dem kühlen, atlantisch geprägten Klima dieser Gegend verbunden und gilt als eine der charakteristischen Sorten für dortige Rot- und Roséweine. Amaral bringt meist farbintensive, tief rubinrote Weine hervor, die sich durch eine ausgeprägte Frische und lebendige Säure auszeichnen. Aromatisch dominieren Noten von roten Beeren wie Kirsche, Himbeere und Preiselbeere, begleitet von leicht pflanzlichen und würzigen Nuancen. Mitunter zeigen sich auch mineralische Anklänge, die dem Wein zusätzliche Spannung verleihen. Am Gaumen präsentiert sich die Sorte oft schlank bis mittelgewichtig, mit spürbarer Säurestruktur und einer gewissen Rustikalität. Die Tannine können, besonders bei höheren Erträgen oder früher Lese, etwas kantig wirken, weshalb sorgfältige Weinbergsarbeit und ein ausgewogener Ausbau entscheidend sind. Richtig vinifiziert entstehen frische, geradlinige Weine mit guter Trinkfreude, die sich besonders gut zu deftiger regionaler Küche eignen. Neben ihrer Rolle in klassischen Rotweinen wird Amaral auch für Roséweine verwendet, denen sie Struktur, Farbe und Frische verleiht. Insgesamt steht die Rebsorte für authentische, bodenständige Weine mit klarer regionaler Prägung und lebendigem Charakter.
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