Conde Valdemar Rosado 2023 Valdemar
- 0,75 l
- Trocken
- fruchtig, elegant, frisch
- Rioja - Spanien
- 12,5 %vol
Degustationsnotiz:
Ins Glas fließt der trockene Conde Valdemar Rosado in einer zartrosen Farbe. Frische Blumen und rote Beeren offenbaren sich sofort in der Nase. Mit Fruchtsüße auf der Zungenspitze. Hinzu kommen Aromen von Walderbeeren, Himbeeren, Rosenwasser und zarten Anklängen weißen Pfeffer. Im Mund elegant, zart, weich und rotbeeriger Frucht. Die Säure verleiht Frische. Im Abgang mit blumigen und würzigen Anklängen.
Anmerkung:
Dieses Cuvée wird aus der roten Rebsorte Grenache und der weißen Rebsorte Viura hergestellt, wobei der Grenache mit etwa 80 Prozent den größeren Anteil einnimmt. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen im gesamten Rioja-Gebiet. Direkt nach der Lese werden die Grenache-Trauben sanft angequetscht und nur kurz auf der Schale liegen gelassen. So erhält der Rosé seine zarte lachsrote Farbe und der Most gewinnt an Aromatik und Struktur. Direktes Entlüften bei niedriger Temperatur. Gärung in Edelstahltanks bei 16°C für 20 Tage. Der Wein ruht kurz auf der Feinhefe und wird anschließend verschnitten. Danach folgt noch eine Ruhephase zur Stabilisierung. Die Bodega Valdemar bewirtschaftet ihre eigenen Weinberge auf einer Gesamtfläche von mehr als 300 Hektar. Diese verteilen sich über die gesamte Appellation Rioja.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Fisch frisch wie geräuchert, Suppen, Cremes und Salate. Ideal zu Kreationen der mediterranen Küche wie Reis, Nudeln und Gerichte mit scharfen oder süß-sauren Soßen.
Eigenschaften