San Valentín Garnacha 2021 Torres
Merkmale
- 0,75 l
- Trocken
- Katalonien - Spanien
- fruchtig, strukturiert, weich
- 13,5 %vol
Degustationsnotiz:
In einem leuchtenden Kirschrot mit dunkelvioletten Reflexen fließt der trockene San Valentín ins Glas. Das fruchtige Bouquet erinnert an schwarze Früchte, Waldbeeren, Kirschen, Datteln, getrockneten Feigen und Lorbeer, welche mit feinen mediterranen Gewürznoten unterlegt sind. Am Gaumen sanft, weich und fruchtbetont mit Aromen von reifen Früchten und Marmelade. Mit guter Struktur, gestützt von seidigem Tannin, im Abgang mit feiner Würze. Macht Lust auf mehr.
Anmerkung:
Der rote San Valentín wird sortenrein aus der Rebsorte Garnacha bereitet. Die Trauben werden ab September gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht. Vor Ort für zunächst fünf bis sechs Tage kalt eingemaischt und anschließend in rund acht bis zehn Tagen bei kontrollierten Temperaturen um die 26 °C im Edelstahltank vergoren. Der junge Wein wird rein im Edelstahltank, ohne Holzkontakt ausgebaut, davon vier Monate auf den Feinhefen, um die aromatische Frische im Rotwein zu bewahren und zugleich die saftige Rebsortenfrucht zu unterstreichen, bevor man ihn auf die Flaschen füllt und für den Handel freigibt.
Speisenempfehlung:
Passt perfekt zu gegrillter Chorizo, Tortilla, Tapas oder zur Käseplatte.