Clos de Torribas Tempranillo Crianza 2021 Pinord

Degustationsnotiz:

In einem leuchtenden, klaren Granatrot mit ziegelartigen Reflexen im Glas. In der Nase entfalten sich sortentypischen Arome des Tempranillo mit Anklängen von roten Früchten und frischen Noten von Waldbeeren wie Brombeeren, Heidelbeeren und Himbeeren. Vom Ausbau im Eichenfass kommen subtile Noten von Kakao, Schokolade und Vanille hinzu, die sich harmonisch mit würzigen Aromen wie schwarzem Pfeffer und Nelken verbinden. Am Gaumen weich und seidig mit sehr schöner Balance. Frucht- und Eichennoten treten deutlich hervor. Im Abgang hinterlassen die durch die Reifung abgerundeten Tannine ein samtiges Gefühl und einen langen, angenehmen Nachhall.

Anmerkung:

Der Rotwein Clos de Torribas Crianza ist ein reinsortiger Tempranillo. Das Terroir von Penedès zeichnet sich durch seine Vielfalt an Böden und Mikroklimata aus, die von Kalkstein bis Lehm reichen und den einzigartigen Charakter jeder Rebsorte unterstreichen. Der Einfluss des Mittelmeers und der nahen Berge schafft ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Reife und bringt so Weine von großer Komplexität und Persönlichkeit hervor. Die Trauben werden im Weinberg sorgfältig selektiert und nach ihrer Ankunft im Weingut langsam in Edelstahltanks vergoren. Dies ermöglicht eine bessere Temperaturkontrolle und fördert die Extraktion der frischen und fruchtigen Aromen des Weins. Die Maischegärung dauert etwa 15 Tage und trägt zu einer größeren Komplexität in Struktur und Aromaprofil des Weins bei. Nach der Gärung reift der Wein rund 12 Monate in Eichenfässern. Diese Reifung im Holz verleiht ihm subtile Gewürznoten und verbessert seine Ausgewogenheit am Gaumen. Nach der Fassreife wird der Wein abgefüllt und ruht über ein Jahr, wodurch die Tannine weicher werden und der Wein an Eleganz gewinnt. So erreicht er sein volles Potenzial, bevor er in den Genuss des Weintrinkers kommt. Dieser Wein ist nach dem Weingut benannt, das Generationen harter Arbeit und Hingabe sowie der über die Jahre lebendig gebliebenen Familientradition erlebt hat. Die sorgfältig gestalteten Etiketten vermitteln nicht nur die Essenz des Familienanwesens, sondern spiegeln auch die ländliche Landschaft rund um die Weinberge wider, wo Natur und menschliches Schaffen in vollkommener Harmonie zusammenwirken.

Speisenempfehlung:

Seine ausgewogene Komplexität harmoniert perfekt mit Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Eintöpfen, Rindertartar, Wurstwaren wie Chorizo ​​und gereiftem Käse wie Manchego. Auch zu Hülsenfrüchten, beispielsweise einem Bohneneintopf mit Wurst, und traditionellen Reisgerichten wie Bergreis passt er hervorragend. Als Dessert ergänzt eine dunkle Schokoladentarte mit roten Beeren oder eine rote Beerentarte mit Mascarpone seine Tiefe und sorgt für eine harmonische Kombination.