Clos de Torribas Rosado 2024 Pinord

Degustationsnotiz:

Erdbeerrosa Farbe mit roten Reflexen, mittlere Intensität, leuchtend und von großer Klarheit, so fließt der Clos de Torribas Rosado ins Glas. Dieser Rosé besticht durch sein florales Mohnaroma mit weiteren Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, ergänzt durch subtile Gewürznoten, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleihen. Auf der Zunge extrem frisch, intensiv, elegant, anhaltend und mit einer cremigen Textur, die perfekt mit einer lebendigen Säure harmoniert und den Gaumen erfrischt. Der Abgang ist lang und angenehm.

Anmerkung:

Der Clos de Torribas Rosado wird aus den Rebsorten Ull de Llebre (wie der Tempranillo in Katalonien auch genannt wird) und Merlot hergestellt. Das Terroir von Penedès zeichnet sich durch seine Vielfalt an Böden und Mikroklimata aus, die von Kalkstein bis Lehm reichen und den einzigartigen Charakter jeder Rebsorte unterstreichen. Der Einfluss des Mittelmeers und der nahen Berge schafft ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Reife und bringt so Weine von großer Komplexität und Persönlichkeit hervor. Die Lese erfolgt nachts, um sicherzustellen, dass die Trauben frisch im Weingut ankommen. Anschließend findet eine 24-stündige Kaltmazeration statt. Danach beginnt die Gärung jeder Rebsorte einzeln bei niedrigen Temperaturen, wodurch die frischen und fruchtigen Aromen erhalten bleiben. Dieser kontrollierte Prozess gewährleistet eine langsame und optimale Gärung und fördert so den reinsten Ausdruck jeder Sorte. Nach Abschluss der Gärung wird die Cuvée zusammengestellt, wodurch eine perfekte Harmonie zwischen den verschiedenen Rebsorten entsteht. Nach einer Stabilisierungsphase, die Qualität und Stabilität sichert, wird der Wein schnell abgefüllt, um maximale Frische und die feinen Nuancen zu bewahren, die ihn zu einem jungen und lebendigen Wein machen. Dieser Wein ist nach dem Weingut benannt, das Generationen harter Arbeit und Hingabe sowie der über die Jahre lebendig gebliebenen Familientradition erlebt hat. Die sorgfältig gestalteten Etiketten vermitteln nicht nur die Essenz des Familienanwesens, sondern spiegeln auch die ländliche Landschaft rund um die Weinberge wider, wo Natur und menschliches Schaffen in vollkommener Harmonie zusammenwirken.

Speisenempfehlung:

Clos de Torribas Rosé ist ein eleganter, frischer und leichter Wein, der ideal zu leichten Gerichten mit einer gewissen Komplexität passt. Er harmoniert perfekt mit Vorspeisen wie Thunfisch-Tatar oder Lachs-Carpaccio, Salaten mit roten Früchten und Ziegenkäse sowie gegrilltem Fisch wie Dorade oder Seezunge. Auch zu Gemüsegerichten wie Pilz-Trüffel-Risotto oder Pizza und Pasta mit Tomatensoße passt er hervorragend. Zum Dessert ergänzt ein rotes Fruchtsorbet oder ein roter Früchtekuchen mit Zitronencreme seine Frische und schafft so eine Kombination, die die Frische des Frühlings und die Harmonie natürlicher Aromen zelebriert.

Nährwertangaben:

Zutaten & Zusatzstoffe: Trauben, Antioxidationsmittel (Sulfite).

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml:
Energie: 305kj / 73kcal
Fett: < 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 0,9 g
- davon Zucker: 0,1 g
Eiweiß: < 0,1 g
Salz: < 0,1 g