Selección Añada Albariño 2014 Pazo Señoráns
Merkmale
- 0,75 l
- Rías Baixas - Spanien
- Trocken
- intensiv, mineralisch, facettenreich
- 13,0 %vol
Degustationsnotiz:
Strohgelb, lebendig und leuchtend fließt der trockene Albariño Selección Añada ins Glas. Die Aromatik ist sehr intensiv und facettenreich mit Noten von kandierten Früchten, Honigmelone, Pfirsich, Apfel, Zitrusfrüchten, Lorbeer, Rosmarin und einer zarten Salzigkeit. Hinzu kommt eine Fülle von tertiären Aromen aus dem Alterungsprozess sowie mineralische Nuancen. Einnehmend und vollmundig im Mund. Die Säure wirkt dabei frisch und ausbalancierend. Dieser Albariño hinterlässt von Anfang bis Ende einen bleibenden Eindruck.
Anmerkung:
Dieser Weisswein der Bodegas Pazo Señoráns ist ein reinsortiger Albariño aus der DO Rías Baixas im Nordwesten Spaniens. Die über 40 Jahre alten Rebstöcke wachsen ausschließlich im Weinberg Los Bancales auf steinigen Granitböden. Der Weinberg ist berühmt für seine mineralischen Weine. Die Lese findet selektiv per Hand statt bei einem Ertrag von etwa 5.000 kg/ha. In kleinen Kunststoffkisten werden die Trauben ins Weingut gebracht, so dass das Lesegut dort bei bester Gesundheit eintrifft und weiterverarbeitet werden kann. Im Keller findet eine kurze Mazeration statt, dann werden die Trauben sanft gepresst und anschließend unter kontrollierten Temperaturen bei 16°C vergoren. Es folgt eine Reifephase von 30 Monaten auf der Feinhefe im Edelstahl bevor der Wein auf die Flasche abgefüllt wird.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Paella oder zur Käseplatte.