Tinto Vendimia Seleccionada 2023 Pago de Cirsus
Merkmale
- 0,75 l
- Trocken
- ausgewogen, strukturiert, vollmundig
- Navarra - Spanien
- 14,5 %vol
Degustationsnotiz:
Im Glas Kirschrot mit leichten rubinroten Reflexen und violettem Rand. In der Nase mit intensiven Aromen von reifen Früchten, roten Beeren, Pflaumen, reifen Brombeeren, Kakao, cremiger Eiche und Walnuss. Am Gaumen fruchtig, lang anhaltend, mit Frische und Konzentration, samtigen Tanninen und einem ausgewogenen, gut strukturierten Körper.
Anmerkung:
Dieses Rotweincuvée der Bodegas Pago de Cirsus wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot hergestellt und besitzt die Klassifizierung DOP Bolandin. Die DOP Bolandin wurde 2014 eingeführt und ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP - Denominación de Origen Protegida) für Weine vom Weingut Pago de Cirsus in Navarra, Spanien. Diese Klassifizierung steht für höchste Qualität und strenge Anforderungen, die sicherstellen, dass Weinberg und Weinkeller auf demselben Anwesen liegen und 100% der Trauben von diesem Gut stammen. Die Lese der Trauben findet nachts maschinell statt. Der Merlot wird in der Regel Ende September, während der Cabernet Sauvignon und der Syrah Anfang Oktober gelesen. Im Keller werden die einzelnen Rebsorten unter kontrollierten Temperaturen für 72 Stunden mazeriert und anschließend auf der Maische vergoren. Es folgt der Ausbau für zwölf Monate in neuen französischen Eichenfässern.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu mediterraner Küche, hellem Fleisch oder gegrillten Schweinekoteletts
Eigenschaften
Pago de Cirsus
Pago de Cirsus ist ein exklusives Weingut in der spanischen Region Navarra, gelegen auf der sonnigen Finca Bolandin im Süden der Appellation. Das Weingut arbeitet nach dem Prinzip eines geschlossenen Gutsbetriebs: Alle Weine entstehen ausschließlich aus eigenen Trauben und werden vollständig vor Ort vinifiziert. Die Weinberge profitieren von einem kontinentalen Klima und kargen Böden, die den Weinen Kraft, Tiefe und eine klare Herkunft verleihen. Die Philosophie von Pago de Cirsus verbindet traditionelle Sorgfalt im Weinberg mit moderner Kellertechnik. Angebaut werden sowohl autochthone als auch internationale Rebsorten, aus denen charakterstarke Rot-, frische Weiss-, elegante Rosé- und komplexe Süßweine entstehen. Ergänzt wird das Weingut durch ein Boutique-Hotel, ein Restaurant und ein umfassendes Besuchsangebot, wodurch Pago de Cirsus nicht nur als Weinerzeuger, sondern als ganzheitliches Genusserlebnis überzeugt.