El Recio Tempranillo 2023 Matsu

Degustationsnotiz:

In einem tiefen Rubinrot fließt der El Recio (zu deutsch: der Robuste) der Bodegas Matsu ins Glas. Das Bouquet offenbart tertiäre Aromen vom Fassausbau mit Noten von Vanille, Gebäck, Kakao und Kokosnuss. Gleichzeitig behält der Rotwein seine Frische mit vorherrschenden Fruchtnoten, insbesondere mit Noten von roten Beeren und Erdbeeren. Im Mund sehr ausgewogen und voller Komplexität. Angenehmer Auftakt und sehr gute Tanninstruktur mit seidigen und samtigen Tanninen, kombiniert mit einer sehr guten Säure, die ihm Länge verleiht.

Anmerkung:

Dieser Rotwein aus der DO Toro besteht zu 100% aus der Rebsorte Tinta de Toro (eine an die Region angepasste Tempranillo-Variante). Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen mit einem Alter von bis zu 90 Jahren und begrenzter Produktion. Die Rebstöcke wachsen auf kargen Böden und werden natürlich bewirtschaftet. Der Wein reift für 14 Monate in gebrauchten französischen und orientalischen Eichenfässern. Die Bodegas Matsu steht für vier Weine aus der DO Toro, welche seit Jahrzehnten aus Trauben von Jahrhunderte alten Weinbergen hergestellt werden: El Pícaro, El Recio, El Viejo und La Jefa. Diese Vier verkörpern die Essenz von Matsu, jeder mit einer einzigartigen Beziehung zum Land, die seinem Alter und seiner Lebensphase entspricht. Die Weine sind eine Hommage an Hunderte von Männern und Frauen, die ihr Leben den Weinbergen dieser Region gewidmet haben. Das Ergebnis sind vier moderne und anspruchsvolle Weine, die eine sanfte und diskrete Eleganz ausstrahlen, ohne die Kraft zu verlieren, die Toro-Weine auszeichnet.

Speisenempfehlung:

Passt am besten zu gegrilltem Fleisch, Chorizo, Tapas oder Manchego.