Sauvignon Blanc 2024 Marqués de Riscal

Degustationsnotiz:

In einer blassgelben Farbe mit grünen Reflexen fließt der trockene Sauvignon Blanc von Marqués de Riscal ins Glas. Ein sehr facettenreiches Bouquet mit Anklängen von frischem Gras auf mineralischer Basis, die dem Wein Persönlichkeit verleiht, sowie üppigen Aromen von frischen Früchten wie Zitrusfrüchten, Ananas oder Melone. Er hinterlässt einen frischen, aromatischen Geschmack am Gaumen und hat einen sauberen, langen Abgang.

Anmerkung:

Die französische Rebsorte Sauvignon Blanc, aus der Marqués de Riscal diesen sortenreinen Weisswein keltert, stammt ursprünglich aus dem Loiretal. Sie wurde 1974 von Marqués de Riscal in Rueda eingeführt, und heute bewirtschaftet das Weingut 70 Hektar eigener Weinberge mit einem Durchschnittsalter von über 25 Jahren. Dank ihrer hervorragenden Anpassungsfähigkeit an die Bedingungen und der Fähigkeit, Weine mit hoher aromatischer Intensität und einem guten Gleichgewicht von Säure und Mineralität hervorzubringen, ist sie heute eine der von der Kontrollbehörde der DO Rueda zugelassenen Rebsorten. Der Sauvignon Blanc von Marqués de Riscal wird nach dem gleichen Verfahren wie der Verdejo aus Rueda hergestellt. Nach einer Kaltmazeration und der Extraktion und Klärung des Mostes erfolgt eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die primären Aromen, die so charakteristisch für diese Rebsorte sind, zu schützen und zu bewahren. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, verbleibt der Wein auf der Feinhefe, um das Volumen am Gaumen zu erhöhen und seine Reifefähigkeit zu verbessern.

Speisenempfehlung:

Passt am besten zu Fisch, Meeresfrüchten, Ziegenkäse oder Tapas.

Nährwertangaben:

Zutaten & Zusatzstoffe: Trauben, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Säureregulator (Weinsäure), Sulfite.

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml:
Energie: 341kj / 81kcal
Fett: 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 1,6 g
- davon Zucker: < 0,1 g
Eiweiß: < 0,4 g
Salz: < 0,1 g