Viura 2023 Marques de Caceres

Degustationsnotiz:

Strohfarben, grünlich und leuchtend präsentiert sich der trockene Weisswein von Marques de Caceres im Glas. Mit einer zarten Nase, dominiert von weißen Früchten wie Birne, Aprikose und weißem Pfirsich. Im Geschmack präsentiert sich der Wein lebendig und frisch. Zudem harmonisch, mit gut integrierten Fruchtnoten und unterstrichen von zarten Zitrusnoten. Im Abgang fruchtig-frisch.

Anmerkung:

Die Viura-Trauben für diesen Wein stammen von über 30 Jahre alten Parzellen aus der Rioja Alta und von kleinen Weinbergen (Corros) mit alten Rebstöcken, auf denen vereinzelt Weißweinreben gepflanzt wurden. Das gemäßigte Klima ist atlantisch geprägt, mit ausgeprägten Jahreszeiten. Die Böden sind überwiegend lehmig-kalkhaltig. Die Weinlese erfolgt ausschließlich manuell Ende September. Die sorgfältige Lese erfolgt mithilfe kleiner Anhänger, so dass die Beeren nicht beschädigt werden und keine Oxidation oder unerwünschte Veränderungen auftreten. Im Keller mit kurzer Maischestandzeit von zwei bis vier Stunden vor der schonenden Pressung. Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Der Wein wird abgezogen und reift eine Zeit lang auf der Feinhefe, um sein feines Volumen zu erreichen. Eine schonende Kältebehandlung gewährleistet Stabilität und erhält die Frische und Intensität der Aromen. Eine zusätzliche Flaschenreifung ist nicht erforderlich, da der Wein in seiner besten Reifezeit verkauft wird. So können Sie die Frische und Lebendigkeit der ersten zwei Jahre genießen.

Speisenempfehlung:

Passt perfekt zu Gemüse, Kartoffeln, Fisch, Meeresfrüchten, Ziegen- und Roquefortkäse oder Pasta.