Tinto Crianza 2020 José L. Ferrer
Merkmale
- 0,75 l
- Trocken
- Mallorca - Spanien
- strukturiert, würzig, vollmundig
- 13,0 %vol
Degustationsnotiz:
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen und eleganten Schlieren fließt der Vino Tinto der Bodegas José L. Ferrer ins Glas. In der Nase ein intensives Aromenspiel von Waldbeeren, begleitet von feinen Röstaromen, Kakao, Unterholz und Trockenfrüchten. Am Gaumen ausgewogen, frisch und vielschichtig, mit einer kraftvollen Entwicklung fruchtiger und balsamischer Nuancen. Vollmundig und strukturiert, mit würzigen Akzenten, dezenten Röstnoten und einem Hauch von Lakritz im langen, charaktervollen Finale.
Anmerkung:
Seit 1931 steht dieser Crianza als Inbegriff mallorquinischer Weinkultur – geprägt vom unverkennbaren Charakter der autochthonen Manto Negro-Traube und veredelt durch zwölf Monate Fassreife. Ein Wein mit Herkunft, Handschrift und großer Persönlichkeit. Dieser wird aus den Rebsorten Manto Negro, Callet, Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Syrah hergestellt. Die Lese beginnt Ende August mit Tempranillo und endet in der letzten Septemberwoche mit Cabernet Sauvignon und Manto Negro. Nach der Ernte werden die Trauben auf 2°C heruntergekühlt, um ihre Frische zu bewahren. Eine viertägige Kaltmazeration sorgt für maximale Farb- und Aromenextraktion. Vergoren wird der Rotwein traditionell in den historischen Betontanks von 1931 bei 27–28°C. Dadurch erhält der Wein Struktur, Ausdruck und Tiefe. Im Anschluss reift er zwölf Monate in amerikanischer und französischer Eiche und anschließend bis zu 24 Monate in der Flasche, um seine Harmonie, Eleganz und Finesse voll auszubilden.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu halbgereiftem und gereiftem Käse, Fleischwaren und weißem oder rotem Fleisch.