Tinto Reserva 2020 Hacienda Monasterio

Degustationsnotiz:

Im Glas präsentiert sich der Tinto Reserva der Hacienda Monasterio in einem intensiven, leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet ist komplex und mineralisch mit reifen Fruchtaromen und Röstnoten, die durch den Ausbau im Barrique entstehen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich, mit einer intensiven Struktur und süßen Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend mit Aromen reifer dunkler Früchte. Ein Rotwein mit großartiger Struktur und einem interessanten, vielversprechenden Reifepotenzial.

Anmerkung:

Der Montecastro Cosecha ist ein Cuvée aus den Rebsorten Tinto Fino (80%) und Cabernet Sauvignon (20%). Die Trauben werden per Hand gelesen mit einem Ertrag von 38 hl/ha nach der Selektion. Im Weingut werden diese vollständig entrappt und anschließend für 30 Tage in großen Holzbottichen eingemaischt, bei ständigem Umpumpen. Nach der Vergärung reift der Wein für 18 Monate in französischen Allier-Eichenfässern. Das Weingut liegt an einem Südhang und erstreckt sich über eine Fläche von 167 Hektar, von denen 108 Hektar mit Weinreben bepflanzt sind. Die heterogene Bodenzusammensetzung ermöglicht es, die gesamte Rebfläche in Teilparzellen aufzuteilen, die alle einen gemeinsamen Nenner haben: einen hohen Kalksteinanteil, der den Weinen Finesse, Eleganz und Komplexität verleiht. Die wichtigste Rebsorte des Hauses ist der Tinto Fino (ein Klon der Tempranillo-Sorte, der sich durch große, ertragreiche Trauben auszeichnet). Alle Tinto Fino-Pflanzen sind mit Holz aus alten Weinbergen der Region veredelt. Zudem werden auch kleinere Mengen an Cabernet-Sauvignon, Merlot und Malbec angebaut.

Speisenempfehlung:

Passt am besten zu Tapas, Wurstwaren, Manchego oder gegrilltem rotem Fleisch.