Jaume Serra Cava Rosado Brut García Carrión
Merkmale
- lebendig, elegant, kräftig
- 0,75 l
- Brut
- Cava - Spanien
- 11,5 %vol
Degustationsnotiz:
In einem kräftigen Rosé fließt der Jaume Serra Cava Rosado Brut der Bodega García Carrión ins Glas. Das Bouquet offenbart vielfältige Aromen von Waldfrüchten, Himbeeren, Erdbeeren, Cassis und Kirschen. Hinzu kommen feine Hefenoten: ein Hauch von frischen Brioche, Buttertoast und dezenter Vanille. Im Mund kräftig und elegant zugleich. Die Perlage wirkt ausbalancierend und frisch. Im Finale mit einem beerigen Nachklang.
Anmerkung:
Dieser Cava wird nach streng traditioneller Methode hergestellt, bei der die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Anschließend reift er mindestens 12 Monate lang unter perfekten, kalten und ungestörten Bedingungen in unterirdischen Kellern. Verwendet wurden die Rebsorten Trepat und Pinot Noir. Im katalanischen Teil der DO Cava herrscht ein typisch mediterranes Klima. Die Sommer sind warm bis heiß und überwiegend trocken, mit vielen Sonnenstunden, die eine zuverlässige Ausreifung der Trauben ermöglichen. Die Winter fallen mild aus, Frost ist selten. Der nahe Einfluss des Mittelmeers wirkt temperaturausgleichend und sorgt besonders nachts für Abkühlung, was die wichtige Säure in den Trauben erhält – ein entscheidender Faktor für die Qualität von Cava-Grundweinen. Zudem tragen unterschiedliche Höhenlagen innerhalb des Penedès zu feinen klimatischen Nuancen bei: In höheren Lagen ist es spürbar kühler, was Frische und Eleganz der Weine zusätzlich fördert.
Speisenempfehlung:
Perfekt als Aperitif, zu dunkler Schokolade oder mildem Käse.
Eigenschaften
Carrión, García
García Carrión ist eines der bedeutendsten familiengeführten Weinhäuser Spaniens mit Wurzeln im späten 19. Jahrhundert. Ausgehend von der Region Jumilla entwickelte sich das Unternehmen über Generationen hinweg zu einem international agierenden Produzenten, der heute Weine aus zahlreichen renommierten spanischen Anbaugebieten vereint. Das breite Sortiment reicht von fruchtbetonten, leicht zugänglichen Weinen bis hin zu strukturierten Rot- und Weissweinen sowie Cavas und regionaltypischen Spezialitäten. Trotz seiner Größe verfolgt García-Carrión konsequent den Anspruch, Qualität für ein breites Publikum zugänglich zu machen, und verbindet dabei traditionelle Weinbauwerte mit moderner Kellertechnik und einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit.