the guv’nor Sparkling Blanco Extra Dry Félix Solís
Merkmale
- fruchtig, frisch, cremig
- 0,75 l
- Kastilien-La Mancha - Spanien
- Extra Dry
- 11,5 %vol
Degustationsnotiz:
In einem leuchtenden Gelb mit zarten grünlichen Reflexen fließt der guv’nor Sparkling Blanco ins Glas. Die Aromatik erinnert an reife Zitrus- und Steinobstaromen wie Pfirsich und Birne. Hinzu kommen dezente Noten von gerösteter Vanille und Brioche. Extra trocken ausgebaut, fruchtig, frisch, mit feiner Perlage auf der Zunge. Abgerundet durch einen einen köstlich cremigen Abgang.
Anmerkung:
Dieser Schaumwein von Félix Solís ist ein Cuvée aus den beiden Rebsorten Viura und Chardonnay. Die Trauben stammen aus ausgewählten alten Weinbergen. Der Erntezeitpunkt für den Grundwein wird speziell geplant, um einen perfekten Säuregehalt, Frische und aromatische Komplexität zu erhalten. Ein Teil des Chardonnay-Weins wird in neuen amerikanischen und französischen Eichenfässern ausgebaut. Nach der zweiten Gärung in Stahltanks ruht der Wein drei Monate lang auf seiner Hefe. Das Ergebnis ist ein ausgewogener und delikater Schaumwein.
Speisenempfehlung:
Ideal als Aperitif oder als Begleiter von Geflügelfleischgerichten, Pasta, Meeresfrüchten, Lachs und edlen Käsesorten.