Rosado de Lagrima 2025 El Grifo
Merkmale
- 0,75 l
- Trocken
- beerig, lebendig, frisch
- Lanzarote - Spanien
- 13,0 %vol
Degustationsnotiz:
In einem hellen Rosa fließt der Rosado de Lagrima ins Glas. In der Nase mit angenehme, schmeichelnden Aromen von roten Früchten (Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren, Himbeeren), begleitet von balsamischen Noten und Nuancen, die an Tomatenblätter erinnern, sehr typisch für die Sorte Listán Negro. Die Säure ist gut eingebunden und verleiht dem Rosé eine schöne Frische und Lebendigkeit. Auf der Zunge klar, schlank, beerig mit zarter Mineralität und mit gutem Trinkfluss.
Anmerkung:
Die Listán Negro-Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten verpackt, um eine Beschädigung der Beeren zu vermeiden. Nach Ankunft im Weingut El Grifo werden die Trauben gepresst. Dabei wird der erste Pressvorgang des Mostes, der durch den Druck der Trauben beim Befüllen der Presse entsteht, abfiltriert. Dieser Vorlaufmost, der nur minimalen Kontakt mit den Schalen hat, wird bei 17°C vergoren. Nach der Gärung wird der Rosé schnell abgezogen und reift einen Monat lang auf der Feinhefe. Anschließend wird er rasch geklärt und filtriert, um seine Frische hervorzuheben.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu sommerlichen Gerichten, Pasta mit Meeresfrüchten und zur Käseplatte.
Nährwertangaben:
Zutaten & Zusatzstoffe: Trauben, Konservierungsstoffe (Sulfite).
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml:
Energie: 306kj / 73kcal
Fett: < 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 0,7 g
- davon Zucker: < 0,1 g
Eiweiß: < 0,1 g
Salz: < 0,1 g
Eigenschaften
El Grifo
Das Weingut El Grifo auf Lanzarote gehört zu den traditionsreichsten Weinbetrieben Spaniens und steht seit seiner Gründung im Jahr 1775 für die enge Verbindung von Geschichte, Landschaft und Weinbau. Es liegt in der einzigartigen Vulkanlandschaft von La Geria, die durch schwarze Ascheböden, karge Bedingungen und starke Winde geprägt ist. Gerade diese extremen Voraussetzungen haben eine weltweit besondere Form des Weinbaus hervorgebracht: Die Reben wachsen einzeln in von Hand gegrabenen Mulden, geschützt durch halbkreisförmige Steinwälle, während die Vulkanasche Feuchtigkeit speichert und die Pflanzen vor Austrocknung bewahrt. El Grifo bewirtschaftet eigene Weinberge und arbeitet eng mit lokalen Winzern zusammen. Im Mittelpunkt stehen autochthone Rebsorten wie Malvasía Volcánica und Listán Negro, die den Weinen ihre ausgeprägte Mineralität, Frische und den charakteristischen vulkanischen Ausdruck verleihen. Die Weinbereitung verbindet traditionelle Methoden mit moderner Kellertechnik und legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und den respektvollen Umgang mit Natur und Herkunft.