Ariana Tinto 2023 El Grifo
Merkmale
- 0,75 l
- Trocken
- Lanzarote - Spanien
- elegant, strukturiert, beerig
- 13,5 %vol
Degustationsnotiz:
In einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen im Glas. Das Cuvée von El Grifo verbindet die atlantische Frische und Struktur mit einer aromatischen Komplexität, die von roten Beeren, Kirschen, Himbeeren und Röstaromen geprägt ist. Hinzu kommen würzige, rauchige und mineralische Noten, die den vulkanischen Ursprung des Bodens widerspiegeln. Die Reifung im Eichenfass sorgt für Rundheit und Eleganz, während weiche Tannine einen ausgewogenen und anhaltenden Abgang unterstützen.
Anmerkung:
Das Rotweincuvée wird aus den Rebsorten Listán Negro und Syrah vinifiziert. Beide Rebsorten werden separat hergestellt und vor der malolaktischen Gärung miteinander verschnitten. Diese zweite Gärung findet in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit unterschiedlichem Röstgrad statt. Der Wein reift sechs Monate, um seine Komplexität und Balance zwischen Frucht und Holz zu verbessern. Nach einer sechsmonatigen Flaschenreife, die ihm Rundheit und Geschmeidigkeit verleiht, ist die Produktion abgeschlossen.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu gegrilltem Rind, Tapas und kräftigem Käse.
Eigenschaften
El Grifo
Das Weingut El Grifo auf Lanzarote gehört zu den traditionsreichsten Weinbetrieben Spaniens und steht seit seiner Gründung im Jahr 1775 für die enge Verbindung von Geschichte, Landschaft und Weinbau. Es liegt in der einzigartigen Vulkanlandschaft von La Geria, die durch schwarze Ascheböden, karge Bedingungen und starke Winde geprägt ist. Gerade diese extremen Voraussetzungen haben eine weltweit besondere Form des Weinbaus hervorgebracht: Die Reben wachsen einzeln in von Hand gegrabenen Mulden, geschützt durch halbkreisförmige Steinwälle, während die Vulkanasche Feuchtigkeit speichert und die Pflanzen vor Austrocknung bewahrt. El Grifo bewirtschaftet eigene Weinberge und arbeitet eng mit lokalen Winzern zusammen. Im Mittelpunkt stehen autochthone Rebsorten wie Malvasía Volcánica und Listán Negro, die den Weinen ihre ausgeprägte Mineralität, Frische und den charakteristischen vulkanischen Ausdruck verleihen. Die Weinbereitung verbindet traditionelle Methoden mit moderner Kellertechnik und legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und den respektvollen Umgang mit Natur und Herkunft.