Tinto Barrica Listán Negro 2023 Bermejo
Merkmale
- 0,75 l
- Trocken
- Lanzarote - Spanien
- strukturiert, weich, facettenreich
- 13,0 %vol
Degustationsnotiz:
Der reinsortige Listán Negro der Bodegas Los Bermejos fließt in einer leuchtenden rubinroten Farbe ins Glas. In Nase und Mund mit ausgeprägten, facettenreichen Aromen von roten Früchten, Vanille, Lakritz, grünem Tabak und einem Hauch von Kakao. Vollmundig mit einem weichen, cremigen Mundgefühl, süßen Tanninen, strukturiert und ausgewogen. Würziger Abgang vom Ausbau in Eichenfässern.
Anmerkung:
Die Trauben für diesen Listán Negro stammen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen im Zentrum der Insel Lanzarote. Die Lese findet selektiv per Hand statt. Anders geht es auf Lanzarote auch nicht, da dort die Weinreben in Trichterform in der vulkanischen Asche gepflanzt werden, um sie vor dem starken Wind zu schützen. Diese Trichter, genannt „Zocos“, speichern die Feuchtigkeit aus der nächtlichen Kondensation und machen Bewässerung überflüssig. Um die einzelnen Reben wird zusätzlich ein halbkreisförmiger Wall aus Lavasteinen gebaut, der als weiterer Schutz vor dem Wind dient. Nach der Ernte werden die Trauben in kleinen Kisten in die Kellerei gebracht, damit diese nicht beschädigt werden. Dort durchläuft der Rotwein erst eine traditionelle Maischegärung mit einheimischen Hefen. Anschließend wird dieser abgepresst und für vier Monate in französischen Allier-Eichenfässern gereift.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu rotem Fleisch, Wild, Braten und gereiftem Käse.