Listán Negro Rosado 2024 Bermejo

Degustationsnotiz:

Der reinsortige Listán Negro der Bodegas Los Bermejos fließt in einer leuchtenden rosa Farbe ins Glas. In der Nase mit zarten Aromen von Erdbeere und Granatapfel mit Zitrusnoten. Im Mund kommen noch mineralische Noten vom Vulkangestein sowie balsamische Nuancen hinzu. Ein vollmundiger, samtiger, weicher Geschmack mit einer anfänglichen Süße, die in einem eleganten, leicht bitteren Abgang harmoniert.

Anmerkung:

Die Trauben für diesen Listán Negro stammen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen im Zentrum der Insel Lanzarote. Die Lese findet selektiv per Hand statt. Anders geht es auf Lanzarote auch nicht, da dort die Weinreben in Trichterform in der vulkanischen Asche gepflanzt werden, um sie vor dem starken Wind zu schützen. Diese Trichter, genannt „Zocos“, speichern die Feuchtigkeit aus der nächtlichen Kondensation und machen Bewässerung überflüssig. Um die einzelnen Reben wird zusätzlich ein halbkreisförmiger Wall aus Lavasteinen gebaut, der als weiterer Schutz vor dem Wind dient. Nach der Ernte werden die Trauben in kleinen Kisten in die Kellerei gebracht, damit diese nicht beschädigt werden. Dort werden sie schonend angepresst und dieser erste Vorlaufmost wird anschließend unter kontrollierten Temperaturen mit einheimischen Hefen vergoren.

Speisenempfehlung:

Passt am besten zu Salaten, Carpaccio, Ziegenkäse, Pilzen, Reisgerichten, Fisch und Meeresfrüchten.

Nährwertangaben:

Zutaten & Zusatzstoffe: Trauben, Konservierungsstoffe (Sulfite).

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml:
Energie: 306kj / 73kcal
Fett: < 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 0,7 g
- davon Zucker: < 0,1 g
Eiweiß: < 0,1 g
Salz: < 0,1 g