Tinto Crianza 2021 Barahonda

Degustationsnotiz:

Ins Glas fließt der trockene Crianza in einer rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. Der Rotwein ist komplex und elegant im Duft mit Noten von dunklen Früchten und Röstnoten. Am Gaumen kräftig mit Aromen von Sauerkirschen, Brombeeren, Cassis, Heidelbeeren, Pflaumekompott und würzigen Noten. Zudem frisch, mit einem intensiven, würzigen und ausgewogenen Abgang.

Anmerkung:

Der Tinto Crianza von Barahonda wird aus biologisch angebauten Weinbergen mit 40 Jahre alten Monastrell- und 20 Jahre alten Syrah-Reben hergstellt. Hinzu kommen Petit-Verdot-Trauben. Die besten Trauben werden ausgewählt und sorgfältig und separat verarbeitet. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung reift der Wein sechs Monate in französischen Eichenfässern. Die Weinberge in der DO Yecla wachsen in einer Höhe zwischen 400 und 900 Meter über NN. Die Böden sind überwiegend kalk- und steinreich, arm an organischer Substanz und sehr gut durchlässig. Diese armen, kalkhaltigen Böden begrenzen das Wachstum der Reben, was zu geringeren Erträgen und konzentrierteren Trauben führt. Yecla hat ein kontinental-mediterranes Klima, d.h. sehr heiße, trockene Sommer und kühle bis kalte Winter mit teils starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die Temperaturen können im Sommer bis zu 40°C steigen und im Winter bis zu -10 °C fallen. Die Region zählt zu den trockensten Spaniens, mit wenig Niederschlag. Die Geschichte von Barahonda fängt im Jahr 1850 an. Damals begann Pedro Candela Soriano mit der Herstellung und dem lokalen Verkauf kleiner Mengen Wein. 1925 gründete sein Sohn Antonio Candela García ein kleines Weingut, das später von seinem Sohn und Enkel Antonio Candela Poveda zu dem florierenden Unternehmen ausgebaut wurde, das heute den Namen Barahonda trägt.

Speisenempfehlung:

Passt am besten zu allen Fleischsorten, Barbecues, Tapas, Hülsenfrüchten, Reis, Käse und Pasteten.