Castell de Santueri Tinto 2020 Terra de Falanis
Merkmale
- 0,75 l
- Trocken
- Mallorca - Spanien
- elegant, facettenreich, intensiv
- 13,0 %vol
Degustationsnotiz:
Im Glas präsentiert sich dieser trockene Rotwein mit einem intensiven Bouquet aus dunklen Früchten und feinen Gewürznoten. Beim Schwenken offenbaren sich überraschende Nuancen saurer roter Früchte, die für zusätzliche Komplexität und Spannung sorgen. Am Gaumen zeigt er sich frisch, direkt und ausdrucksstark, getragen von perfekt integrierten Tanninen und Aromen, die an kandierte Früchte und mediterrane Kräuter erinnern – ein eleganter, facettenreicher Genuss von Anfang bis Ende.
Anmerkung:
Der Castell de Santueri Tinto von Terra de Falanis wird aus den Rebsorten Callet, Manto Negro und Cabernet Sauvignon vinifiziert. Die Trauben stammen von Rebstöcken aus dem sonnenverwöhnten Südosten Mallorcas. Durch den Einfluss des Meeres wachsen die rund 20 Jahre alten Reben besonders gesund und liefern ausgewogene, aromatisch intensive Trauben. Die manuelle Ernte in kleinen 10-kg-Kisten garantiert absolute Sorgfalt, gefolgt von einer strikten optischen und händischen Auswahl der besten Beeren. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten 28°C in Edelstahltanks mit 7.000 bis 10.000 Litern Fassungsvermögen. Anschließend reift der Wein 17 Tage auf den Schalen, um seine intensiven Aromen und tiefrote Farbe zu entwickeln. Der finale Ausbau in französischen und amerikanischen Barriques über sechs Monate verleiht ihm Komplexität, Eleganz und eine harmonische Eichenstruktur.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Patatas bravas, spanischem Eintopf mit Chorizo und Hülsenfrüchten oder gereiftem Käse.