Dibon Cava Seleccion Brut Pinord

Degustationsnotiz:

Ins Glas fließt der Dibon Cava Seleccion Brut von Pinord in einem funkelnden, kristallklaren Gelb. Das Bouquet erinnert an Aromen von gelben Steinobst, Birne, grünem Apfel, Honigmelone, subtiler Hefe und einem Hauch von Mineralität. Die Perlage ist fein und frisch mit einem hinreißenden Nachklang.

Anmerkung:

Dieses Cuvée besteht aus den klassischen Cava-Rebsorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada. Die Marke Marrugat entstand 1959, als José María Tetas von Bodegas Pinord eine eigene Cava-Linie gründete und diese nach seiner Frau Antonia Marrugat benannte. Im historischen Keller in Vilafranca del Penedès reifen die Cavas unter idealen Bedingungen, vor allem auf Basis von Xarel·lo. Das Sortiment reicht von klassisch gereiften Cavas bis zu lang gereiften Prestige-Cuvées; zusätzlich wird heute auch die Marke Dibon produziert. Der Ort Vilafranca del Penedès liegt im Herzen der Region Penedès. Dort herrscht ein typisch mediterranes Klima. Die Sommer sind warm bis heiß und überwiegend trocken, mit vielen Sonnenstunden, die eine zuverlässige Ausreifung der Trauben ermöglichen. Die Winter fallen mild aus, Frost ist selten. Der nahe Einfluss des Mittelmeers wirkt temperaturausgleichend und sorgt besonders nachts für Abkühlung, was die wichtige Säure in den Trauben erhält – ein entscheidender Faktor für die Qualität von Cava-Grundweinen. Zudem tragen unterschiedliche Höhenlagen innerhalb des Penedès zu feinen klimatischen Nuancen bei: In höheren Lagen ist es spürbar kühler, was Frische und Eleganz der Weine zusätzlich fördert.

Speisenempfehlung:

Perfekt als Aperitif, zu Desserts oder mildem Käse.