Quintaluna Verdejo 2022 Ossian
Merkmale
- 0,75 l
- elegant, klar, frisch
- 13,5 %vol
- Trocken
- Rueda - Spanien
Degustationsnotiz:
Im Glas zeigt sich der Quintaluna hellgelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet erinnert an grünen Apfel, Birne, Kiwi, Maracuja, Mango, Ananas, Aprikose, Zitrone, Menthol und leichte Kräuteraromen. Am Gaumen klar, sehr schmeichelnd, weich und eine leichte Stoffigkeit mit einer eleganten Frische und Lebhaftigkeit. Hinzu kommen zarten Anklänge von Brioche und Karamell vom Ausbau im Holz. Insgesamt besitzt dieser Weisswein ein schönes Volumen, ohne jedoch zu aufdringlich zu sein, und klingt mit einem anregenden Finale schmackhaft aus.
Anmerkung:
Ossian ist das Projekt von Javier Zachagnini, Geschäftsführer von Aalto in der Ribera del Duero. Er suchte und fand Ismael Gozalo, den Mann mit den 150-jährigen Verdejo Rebstöcken, und ließ aus dem Burgund einen Weinmacher einfliegen, der weiß, wie man große Weissweine macht: Pierre Millemann, ehedem tätig bei der Domaine Romanée Conti, heute als freischaffender Berater tätig. Mittlerweile wurde Bodegas Ossian von den Eignern von Pago de Carraovejas gekauft und weiterentwickelt. Der Quintaluna von Ossian ist ein reinsortiger Verdejo. Die Trauben wachsen in der Provinz Segovia. 60 % der Trauben stammen von sehr alten Rebstöcken, 40 % der Trauben von jungen Reben, die ökologisch bewirtschaftet werden und geringe Erträge bringen. Im Keller wird der Wein in Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift er zu gleichen Teilen in Barriques, in Holzfudern und im Tank.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Fisch, frischen Salaten, leichten Vorspeisen und gegrilltem Gemüse.