Finca Ygay Reserva 2021 Marqués de Murrieta

Degustationsnotiz:

Der Rotwein Finca Ygay Reserva vom Weingut Marqués de Murrieta fließt in einem tiefen Rubinrot ins Glas. In der Nase findet sich eine bunte Mischung von Aromen: Himbeere, Blaubeere, Brombeere, Pflaume, Cassis und Kirsche, akzentuiert mit einem Hauch von Thymian, Rosmarin und Sandelholz. Direkt und präzise, ​​facettenreich und tiefgründig, mit einer saftigen, fruchtigen Note, abgerundet durch elegante Tannine und einem frischen und angenehmen Abgang.

Anmerkung:

Hergestellt aus den Rebsorten Tempranillo, Mazuelo, Graciano und Garnacha. Jede dieser Sorten trägt ihre eigene einzigartige Persönlichkeit bei und verschmilzt nach der Fassreifung zu einem ausgewogenen Wein. Dieser Wein ist ein klares Abbild für die Eleganz, Solidität und Beständigkeit, die das Weingut Marqués de Murrieta auszeichnen. Der Stammsitz von Marqués de Murrieta ist die Finca Ygay. Diese befindet sich in Rioja Alta und ist umgeben von den Weinbergen des Hauses. Auf einer Gesamtfläche von 300 Hektar wachsen die Rebstöcke überwiegend auf Lehm-Kalk-Böden auf einer Höhe zwischen 320 und 485 Metern. Bei der Ankunft in den Kellerräumen der Finca Ygay werden die Trauben entrappt und die Sorten separat in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Maischeprozess dauert 8–10 Tage. Dabei werden Umpumpen und Unterstoßen durchgeführt, um den Kontakt zwischen Most und Schalen zu fördern und eine langsame und natürliche Extraktion der Aromen und Polyphenole zu bewirken. Nach der Gärung werden die festen Bestandteile der Traube in einem schonenden, langsamen Verfahren in vertikalen Pressen gepresst, wodurch die Extraktion von Farbe und reifen Tanninen aus der Schale gefördert wird. Der Wein reift für 21 Monate in 225-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche und anschließend in der Flasche.

Speisenempfehlung:

Passt am besten zu leicht geräuchertem Seehecht, Tintenfisch, Olien, Galizischer grüner Kichererbseneintop oder weißem Trüffel.