Satinela Blanco Semi-Dulce 2024 Marques de Caceres
Merkmale
- frisch, fruchtig, ausbalanciert
- Trocken
- 0,75 l
- Rioja - Spanien
- 11,5 %vol
Degustationsnotiz:
Strohgelbe Farbe mit leuchtend hellgoldenen Rändern im Glas. Sehr intensiv in der Nase, geprägt von Aromen weißer Blüten (Akazien, Orangenblüten etc.) und Noten von reifem weißem Steinobst (Pfirsich) und Apfel. Diese Intensität setzt sich am Gaumen fort, wo die Süße-Säure-Balance diesen Wein lebendig und verspielt macht. Gut integrierte Säure und ausgewogene Süße verleihen den Wein eine schöne Balance. Insgesamt ist er ein untypischer halbsüßer Weisswein: frisch und süß, mit einem komplexen und explosiven Bouquet, aber voller Nuancen, die ihm Charakter verleihen und ihn letztendlich leicht und nicht schwer trinkbar machen. Ein vielseitiger Wein, leicht zu genießen und für jeden Geschmack und Anlass geeignet.
Anmerkung:
Die Viura- und Malvasía-Rebstöcke für diesen Wein wachsen in ausgewählte Parzellen mit über 30 Jahre alten Rebstöcken aus der Rioja Alta. Das gemäßigte Klima ist atlantisch geprägt, mit ausgeprägten Jahreszeiten. Die Böden sind überwiegend lehmig-kalkhaltig. Parzelle für Parzelle wird geerntet, komplett manuell. Sehr niedrige Erträge. Im Keller mit einer Maischestandzeit für einige Stunden bei niedriger Temperatur im Edelstahltank. Anschließend erfolgt eine langsame alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 14 °C und 16 °C. Die alkoholische Gärung wird durch eine Kältebehandlung (von 0 °C bis 2 °C für eine Woche) bewusst unterbrochen, um die Gärhefen vor Abschluss der alkoholischen Gärung zu entfernen. So entsteht auf natürliche Weise ein halbsüßer Wein. Die Kältebehandlung stabilisiert den Wein und verhindert gleichzeitig die malolaktische Gärung. Dies führt zu mehr Lebendigkeit und reduziert das süße Gefühl dieses einzigartigen Weines. Keine zusätzliche Flaschenreife erforderlich. Er wird so jung wie möglich verkauft und sollte genossen werden, um seine Frische und Lebendigkeit voll auszukosten. Dank seiner Struktur, die ihm seinen halbsüßen Charakter verleiht, kann er jedoch problemlos bis zu drei Jahre in der Flasche gelagert werden.
Speisenempfehlung:
Passt perfekt zu Kartoffeln, Fisch, Meeresfrüchten, Ziegen- und Roquefortkäse, Basilikum-Pasta, gebratene Tomaten oder Gemüse.
Nährwertangaben:
Zutaten & Zusatzstoffe: Trauben, Antioxidantien, Konservierungsstoffe.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml:
Energie: 314kj / 75kcal
Fett: < 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 4,5 g
- davon Zucker: 2,6 g
Eiweiß: 0,1 g
Salz: < 0,1 g