Blanc de Blancs 2024 Macià Batle

Degustationsnotiz:

Die gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen im Glas ist klar und strahlend. In der Nase stechen sortentypische Aromen mit Noten von weißfleischigen Früchten wie Apfel, Banane und Pfirsich hervor. Auch Anklänge von tropischen Früchten wie Ananas und Zitrusnoten wie Grapefruit sind zu erkennen. Dezente florale und kräuterige Noten, beispielsweise von Fenchel, verleihen dem aromatischen Profil Komplexität. Am Gaumen ist der Weisswein intensiv, cremig und aromatisch, mit ausgewogener Frische und bemerkenswerter Nachhaltigkeit. Die seidige Textur und der lebendige Geschmack sorgen für ein angenehmes und anhaltendes Erlebnis.

Anmerkung:

Der Blanc de Blancs von Macià Batle ist ein frischer und eleganter Weisswein aus einer harmonischen Mischung der Rebsorten: Prensal Blanc, Chardonnay und Muskateller, wobei letztgenannter keine 5% des Cuvées ausmachen. Die Prensal Blanc-Trauben werden Mitte September geerntet, während die Chardonnay- und Muskateller-Trauben früher, Mitte August, geerntet werden, um die Frische und Qualität jeder Sorte zu gewährleisten. Der Saft wird mit pneumatischen Pressen gewonnen, was ein schonendes und kontrolliertes Pressen ermöglicht, um die Reinheit des Vorlaufmostes zu gewährleisten. Nachdem Verunreinigungen entfernt wurden, beginnt die Gärung mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von nicht mehr als 17°C, wodurch die frischen und sortentypischen Aromen erhalten bleiben.

Speisenempfehlung:

Passt am besten zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, frischen Salaten und Pastagerichten mit leichten Saucen.

Nährwertangaben:

Zutaten & Zusatzstoffe: Trauben, Säureregulatoren (Metatartarsäure, Weinsäure, Milchsäure), Konservierungsstoffe (Ascorbinsäure, Kohlendioxid, Schwefeldioxid), Stabilisierungsmittel (Gummi arabicum).

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml:
Energie: 339kj / 81kcal
Fett: < 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 0,58 g
- davon Zucker: 0,34 g
Eiweiß: < 0,1 g
Salz: < 0,1 g