Kirschgarten GG Spätburgunder tr. 2018 Knipser

Degustationsnotiz:
Das Grosse Gewächs Kirschgarten funkelt kirschrot mit erdig-karminsamtigen Rändern im Glas. Das Bouquet duftet herrlich süßlicher, frischer Pflaume, Brombeere, Holunder, Johannisbeergelee, gefolgt von Mandarine, Orange, zarte Veilchen und ein ganz zarter betörender Fliederduft. Gelbe und rote Paprika, grüne Walnussschale, etwas schwarzer Tee und Lorbeer, sowie Haselnuss, Karamell und Malz ergänzen. Eine überragend schöne Nase. Am Gaumen wirkt der Rotwein zuerst etwas kühl, dann beerig, feinkörnig, Kirschen, Pflaumen, Erdbeeren tanzen auf der Zunge. Feurige Akzente setzen Highlights, Tannine fördern wieder Nuss, Mokka und dunkle Beerenaromen zu Tage - ein großartiger Spätburgunder.

Anmerkung:
Die Trauben stammen aus einer der besten Lagen in der Pfalz, dem Laumersheimer Kirschgarten. Schwarze Erdanteile mit Kalkmergel und Lehm im Oberboden und einem massiv, steinigen Kalksteinfels als Fundament befindet sich im Unterboden. Diese Kombination eignet sich hervorragend als Wasserspeicher. Mit einer Höhenlage von 138 Meter über NN und die südöstliche Ausrichtung bietet der Weinberg die besten Voraussetzungen für einen hochwertigen Weissburgunder. Auf Grund der Ortsrandlage wird der Kirschgarten durch die angrenzenden Häuser, aber auch durch eine westlich gelegenen Böschungen begrenzt. Zusammen mit der vorgelagerten Höhe des Ohlenberges erhält er dadurch einen natürlichen Schutz vor kalten Westwinden und besitzt somit ein besonders günstiges Kleinklima für den Weinanbau.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu geschmortem Rindfleisch, Lammrücken, Hasenpfeffer oder Tatar.