Sherry Harveys The Bristol Cream Fundador

Degustationsnotiz:

Im Glas zeigt sich der Sherry in einer dunklen, mahagonifarbenen bis kastanienbraunen Farbe. Sein Duft ist intensiv und erinnert an Rosinen, Karamell, geröstete Nüsse, Feigen und leichte Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein weich, vollmundig und harmonisch, mit einer angenehmen Süße und einer samtigen Textur. Die Aromen von Trockenfrüchten, Karamell und Nüssen bleiben auch im langen Nachgeschmack erhalten.

Anmerkung:

Der Harveys Bristol Cream ist einer der bekanntesten süßen Sherrys der Welt. Er wird vom Unternehmen Harveys of Bristol hergestellt und stammt ursprünglich aus der spanischen Sherry-Region Jerez-Xérès-Sherry in Andalusien. Der Wein ist ein Cream Sherry, also ein süßer Likörwein, der durch das Verschneiden verschiedener Sherry-Typen entsteht. Für den Bristol Cream werden mehrere Sherrys miteinander kombiniert, darunter Fino, Amontillado, Oloroso und Pedro Ximénez. Diese Weine reifen zunächst getrennt voneinander im traditionellen Solera-System in Eichenfässern. Dabei werden Weine unterschiedlichen Alters miteinander vermischt, wodurch ein gleichbleibender Stil und eine besondere Komplexität entstehen. Durch den Anteil des sehr süßen Pedro-Ximénez-Sherrys erhält der Bristol Cream seine typische Süße und seinen weichen Charakter. Der Harveys Bristol Cream hat seinen Ursprung im 19. Jahrhundert. Der Sherry wurde von der Firma Harveys of Bristol entwickelt, die ihren Sitz in der englischen Hafenstadt Bristol hatte. Damals war Bristol ein wichtiger Handelsplatz für importierte Weine aus Spanien. Heute gehört das Unternehmen zur spanischen Bodegas Fundador.

Speisenempfehlung:

Am besten leicht gekühlt trinken: als Aperitif oder zu Käse und Desserts.