Grimalt Caballero Tinto 2019 4 kilos Vinícola
Merkmale
- 0,75 l
- Trocken
- Mallorca - Spanien
- 12,0 %vol
- elegant, fein, klar
Degustationsnotiz:
Dieser reinsortigen Callet der Bodega 4 kilos Vinícola ist ein sehr feiner und eleganter Wein, der an Pinot Noir erinnert. Die Aromatik erinnert an Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren, Pflaumen und Feuerstein. Im Mund sehr klar und elegant, aber dabei auch sehr intensiv und einnehmend. Mit der Zeit kommen erst vielfältige Aromen von getrockeneten Blumen und mediterranen Kräutern, dann Grapefruit und Sanddorn hinzu. Ein unkonventioneller Wein voller Finesse, mit zarter Struktur, tänzelnder Säure und gut eingesetzten Tanninen. Im Abgang hallt er lange nach.
Anmerkung:
Die ältesten Reben eines kleinen Singlevineyards werden für diesen reinsortigen Callet verwendet. Ausgebaut in Amphoren werden insgesamt nur etwa 1000 Flaschen von dem Wein produziert. Francesc Grimalt und Sergio Caballero gründeten 2006 das Weingut 4 kilos Vinícola auf Mallorca. Sergio Caballero war zuvor Musiker, während Francesc Grimalt Mitgründer bei Anima Negra war. Francesc ist auch ein Hauptgrund dafür, dass die heimische Rebsorte Callet so einen Erfolg feiert. Er forcierte bereits bei Anima Negra den An- und Ausbau der autochthonen Rebsorte und studierte diese bis ins letzte Detail. Diese Erfahrungswerte nahm er zu 4 kilos Vinícola mit, wo er in vielen Rotweinen des Hausesdie Hauptrolle spielt. Grimalt und Caballero bauten zu Beginn ihren Wein in einer einfachen Garage aus. Heute bauen die beiden ihre Weine in den eigenen Kellerräumen bei Felanitx an.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu geräuchertem Schinken, Rinderfilets oder Lammstreifen in Kräutermarinade.
Eigenschaften
4 kilos Vinícola
Das mallorquinische Weingut 4 kilos Vinícola ist ein kreatives und bodenständiges Projekt aus Felanitx, das 2006 von dem Önologen Francesc Grimalt und dem Künstler Sergio Caballero ins Leben gerufen wurde. Es begann mit einer bescheidenen Investition – daher auch der Name „4 kilos“ – und hat sich über die Jahre als Pionier im Weinbau Mallorcas etabliert, indem es autochthone Sorten wie Callet und andere lokale Trauben in den Mittelpunkt stellt und mit einem nachhaltigen, naturverbundenen Ansatz arbeitet. Die Weinberge werden mit Respekt vor der Natur und oft biologisch bewirtschaftet, und der Wein wird mit minimalen Eingriffen vinifiziert, um das Terroir und die Frucht in den Vordergrund zu stellen. Bekannt ist die Bodega für charaktervolle, eleganten Rotweine, die oft in kleinen Mengen produziert werden und durch ihre klare regionale Identität und die individuellen, künstlerisch gestalteten Etiketten auffallen. Durch diesen Mix aus Handwerk, Kreativität und lokalem Bezug hat 4 kilos Vinícola maßgeblich zur Renaissance des mallorquinischen Weinbaus beigetragen und genießt heute sowohl national als auch international Anerkennung.