Gallinas y Focas Tinto 2019 4 kilos Vinícola
Merkmale
- 0,75 l
- Trocken
- Mallorca - Spanien
- vielschichtig, fein, ausgewogen
- 14,0 %vol
Degustationsnotiz:
Ein kräftiges Rubinrot präsentiert der trockene Rotwein Gallinas y Focas der Bodega 4 kilos Vinícola im Glas. Das facettenreiche Bouquet duftet nach Waldfrüchten, Brombeeren, Himbeeren, Pflaumen, Cassis, Moos, Unterholz und Kräutern. Auf der Zungenspitze mit einer gewissen Fruchtsüße. Im Mund breitet der Wein sich aus, wird einnehmend und zeigt sein Volumen. Die Tannine sind fein und gut eingebunden. Die Säure verleiht Spannung. Aber alles immer im Einklang, sehr ausgewogen. Im Abgang samtig weich mit schöner, dunkelbeeriger Frucht.
Anmerkung:
Dieses Rotweincuvée wird aus den Rebsorten Manto Negro und Syrah vinifiziert. Gallinas y Focas, zu deutsch Hühner und Robben, ist das Ergebnis eines sozialen Engagements der beiden Weingutsgründer Francesc Grimalt und Sergio Caballero mit der Amadip Esment Foundaten, eine sozialen Organisatio die sich für Menschen mit geistiger Behinderung einsetzt. Die Beteiligten begleiten den gesamten Entstehungsprozess des Weines: von der Pflege der Reben in den Weinbergen über die Arbeit im Keller bis hin zur Namensgebung und der Gestaltung des Etiketts. Die Trauben werden auch zusammen gelesen und seleketiert. Nach der Vergärung in Edelstahl (80%) und Eichenfass (20%), reift der Wein für etwa 15 Monate in neuen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Francesc Grimalt und Sergio Caballero gründeten 2006 das Weingut 4 kilos Vinícola auf Mallorca. Mit einem bescheidenen Startkapital von 4 Millionen Pesetas (etwa 25.000€; daher der Name "4 Kilos") begannen sie ihre Weinproduktion in einer Garage. Von Anfang an wollten sie Weine produzieren, die das Terroir Mallorcas und mit den autochthonen Rebsorten widerspiegeln, aber sie wollten die Weine anders präsentieren. Diese häufig wechselnden, sehr originellen und kreativen Etiketten ziehen die Aufmerksamkeit auf sich. Die Weinberge befinden sich in verschiedenen Teilen im Norden und Süden von Mallorca.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu traditionellem Conejo al ajillo, Wildente oder Rinderfiletstreifen.
Eigenschaften
4 kilos Vinícola
Das mallorquinische Weingut 4 kilos Vinícola ist ein kreatives und bodenständiges Projekt aus Felanitx, das 2006 von dem Önologen Francesc Grimalt und dem Künstler Sergio Caballero ins Leben gerufen wurde. Es begann mit einer bescheidenen Investition – daher auch der Name „4 kilos“ – und hat sich über die Jahre als Pionier im Weinbau Mallorcas etabliert, indem es autochthone Sorten wie Callet und andere lokale Trauben in den Mittelpunkt stellt und mit einem nachhaltigen, naturverbundenen Ansatz arbeitet. Die Weinberge werden mit Respekt vor der Natur und oft biologisch bewirtschaftet, und der Wein wird mit minimalen Eingriffen vinifiziert, um das Terroir und die Frucht in den Vordergrund zu stellen. Bekannt ist die Bodega für charaktervolle, eleganten Rotweine, die oft in kleinen Mengen produziert werden und durch ihre klare regionale Identität und die individuellen, künstlerisch gestalteten Etiketten auffallen. Durch diesen Mix aus Handwerk, Kreativität und lokalem Bezug hat 4 kilos Vinícola maßgeblich zur Renaissance des mallorquinischen Weinbaus beigetragen und genießt heute sowohl national als auch international Anerkennung.