2 Artikel
Xarel·lo ist eine weiße Rebsorte aus Katalonien in Nordostspanien und gilt als eine der wichtigsten Trauben der Region Penedès. Traditionell ist sie vor allem als zentrale Komponente des Cava bekannt, wo sie zusammen mit Macabeo und Parellada das Rückgrat der klassischen Cuvées bildet. In den letzten Jahren hat Xarel·lo jedoch auch als sortenreiner Weisswein stark an Bedeutung gewonnen und zeigt dabei ihr großes qualitativer Potenzial. Die Rebsorte ist gut an das warme, oft trockene mediterrane Klima angepasst. Ihre dickschaligen Trauben machen sie widerstandsfähig gegen Hitze und Oxidation, gleichzeitig bewahrt sie auch bei höherer Reife eine markante, frische Säure. Diese Kombination verleiht den Weinen Struktur, Spannung und eine gute Alterungsfähigkeit. Aromatisch zeigt sich Xarel·lo meist eher zurückhaltend, aber komplex: Typisch sind Noten von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, ergänzt durch kräutrige Anklänge, Fenchel und häufig eine mineralische oder leicht salzige Nuance. Mit zunehmender Reife können sich Aromen von Mandeln, Nüssen und Honig entwickeln. Im Weinbau wird Xarel·lo vielseitig eingesetzt. Als Grundwein für Cava liefert sie Körper, Stabilität und Langlebigkeit, während sie in stillen Weinen (oft mit Hefelager oder teilweisem Ausbau im Holz) Tiefe und Charakter zeigt.
Merkmale
Verfügbar
Merkmale
Verfügbar
Wird geladen...
Ansicht wird aktualisiert
