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Pago de Cirsus ist ein außergewöhnliches Weingut in der spanischen Weinregion Navarra, das auf der Finca Bolandin liegt, einer sonnendurchfluteten, nach Süden ausgerichteten Fläche im südlichen Teil der Region bei Ablitas. Die Lage am Fuße des Moncayo und die Kombination aus kontinentalem Klima mit heißen, trockenen Sommern und kühlen Wintern schaffen ein herausragendes Terroir, das die Grundlage für Weine mit großer Tiefe, Ausdruckskraft und Eleganz bildet. Das Herzstück des Weinguts ist ein eindrucksvolles Anwesen: Weinberg, hochmoderne Kellerei und ein historisch anmutendes Herrenhaus bilden eine Einheit, in deren Mitte alle Produktionsschritte stattfinden. Anders als viele andere Betriebe arbeitet Pago de Cirsus ausschließlich mit Trauben aus eigenen Weinbergen, bei denen vom Rebstock bis zur Flasche alles auf dem Weingut selbst passiert. Diese enge Kontrolle über den gesamten Produktionsprozess ist ein Schlüssel für die Qualität und Persönlichkeit der Weine. Die Familie hinter dem Betrieb verfolgt eine klare Philosophie: Tradition und handwerkliche Sorgfalt sollen mit moderner Technik und visionärer Weinbereitung verbunden werden. Die Weinberge erstrecken sich über mehr als hundert Hektar und sind mit einer Vielzahl an Rebsorten bestockt: von klassischen spanischen Sorten wie Tempranillo über internationale Trauben wie Merlot, Syrah und Chardonnay bis hin zu aromatischen Varianten wie Moscatel de Grano Menudo. Die niedrigen Erträge, strenge Selektion und akribische Pflege der Reben sorgen für Trauben mit außergewöhnlicher Konzentration und Aromendichte. In der Kellerei trifft traditionelle Vinifikation auf modernste Ausstattung: Jeder Schritt, von der Handlese über die Gärung bis zur Reife in hochwertigen Eichenfässern, ist auf das Ziel ausgerichtet, Weine mit Ausdruck, Struktur und Finesse zu schaffen. Die Rotweine zeichnen sich durch kräftige Farbe, fruchtige Tiefe und samtige Tannine aus, während die Weissweine eine lebendige Frische, elegante Fruchtaromen und oft eine feine Holznote durch gezielte Fassausbau erhalten. Auch Rosé- und Süßweine gehören zum Portfolio, die jeweils ihren eigenen Stil und Charakter zeigen. Doch Pago de Cirsus ist mehr als nur ein klassischer Weinbetrieb. Inmitten der Rebflächen liegt ein Boutique-Hotel mit exklusiven Zimmern, großzügigen Veranstaltungsräumen und einer weitläufigen Terrasse mit Blick über die Weinberge – ein Ort, an dem Weinliebhaber eine immersive Erfahrung genießen können. Direkt daneben befindet sich ein gastronomisches Restaurant, in dem eine kreative, regional geprägte Küche mit den eigenen Weinen harmoniert und so ein Erlebnis für alle Sinne schafft.
Merkmale
Verfügbar
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