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Das spanische Weingut Mar de Frades befindet sich in der DO Rías Baixas im Nordwesten Spaniens, in der autonomen Region Galicien. Gegründet wurde es Ende der 1980er-Jahre im Val do Salnés, einem der klassischsten Albariño-Anbaugebiete, kurz bevor die Ursprungsbezeichnung Rías Baixas offiziell anerkannt wurde. Seitdem hat sich Mar de Frades vom regionalen Weinproduzenten zu einem international bekannten Aushängeschild für Weissweine mit starkem atlantic-inspirierten Charakter entwickelt. Die Identität des Weinguts ist tief mit dem atlantischen Klima und der Landschaft verwurzelt: Küstenwinde, hohe Luftfeuchtigkeit und sandig-granithaltige Böden prägen das Terroir und lassen Weine entstehen, die durch lebendige Frische, feine Salzigkeit und ausgeprägte Mineralität auffallen. Die Weinberge liegen teils direkt an den Ufern der Rías, teils an leicht erhöhten Hängen wie der emblematischen Finca Valiñas, deren alte Albariño-Reben besonders charaktervolle Trauben liefern. Im Zentrum der Produktion steht die weiße Rebsorte Albariño, die für die Region typisch ist. Mar de Frades bringt diesen Wein in mehreren Facetten auf die Flasche: klassisch frisch und fruchtig, hoch ausdrucksvoll von Einzellagen oder sogar in einer traditionellen Schaumwein-Variante. Diese Vielfalt zeigt, wie der Betrieb die Eigenschaften seiner Trauben auf unterschiedliche Weise zur Geltung bringt und zugleich innovative Wege geht. Ein wesentlicher Faktor für den Stil und den Erfolg des Weinguts ist die Leitung durch die Önologin Paula Fandiño, die seit Mitte der 2000er-Jahre prägend am Ausbau, an der Präsentation und an der kontinuierlichen Qualitätssteigerung der Weine beteiligt ist. Unter ihrer Führung investierte Mar de Frades in moderne Kellereitechnik, erweiterte seine eigenen Weinbergflächen und festigte seine Position in Spitzenbewertungen sowie auf internationalen Märkten.
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