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Das spanische Weingut Bodegas Lustau gehört zu den renommiertesten Sherry-Produzenten der Welt und blickt auf eine lange, traditionsreiche Geschichte zurück. Gegründet wurde das Unternehmen im Jahr 1896 von José Ruiz-Berdejo in Jerez de la Frontera, dem Herzen des sogenannten Sherry-Dreiecks in Andalusien. Ursprünglich arbeitete er als sogenannter „Almacenista“, also als kleiner Erzeuger, der seine Weine an größere Handelshäuser verkaufte, statt sie selbst zu vermarkten. Erst in den 1940er-Jahren entwickelte sich das Weingut unter der Leitung seines Schwiegersohns Emilio Lustau zu einem eigenständigen Produzenten mit eigenen Marken und internationalem Export. Im Laufe der Jahrzehnte wuchs Lustau kontinuierlich und verband dabei traditionelle Handwerkskunst mit innovativen Ansätzen. Besonders prägend ist das sogenannte Solera-System, bei dem die Weine über viele Jahre hinweg in einem dynamischen Fasslager reifen und so ihre charakteristische Komplexität entwickeln. Die Bodega besitzt heute mehrere historische Kelleranlagen, darunter beeindruckende, kathedralenartige Gebäude im Zentrum von Jerez, in denen die Sherrys unter optimalen Bedingungen lagern. Die besondere Qualität der Weine von Lustau ist eng mit den natürlichen Gegebenheiten der Region verbunden: kalkhaltige Albariza-Böden, ein warmes Klima mit rund 3.000 Sonnenstunden jährlich sowie kühlende Atlantikwinde schaffen ideale Voraussetzungen für den Weinbau. Das Unternehmen bewirtschaftet eigene Weinberge und ist zudem einzigartig darin, in allen drei zentralen Städten des Sherry-Gebiets, Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda, präsent zu sein. Seit 1990 gehört Lustau zur spanischen Unternehmensgruppe Luis Caballero, was dem Weingut zusätzliche internationale Reichweite verschaffte. Heute exportiert Lustau seine vielfach ausgezeichneten Sherrys in zahlreiche Länder und gilt als Synonym für höchste Qualität, Vielfalt und Innovationskraft im Bereich der Likörweine. Trotz seines weltweiten Erfolgs ist das Weingut seinen Ursprüngen treu geblieben und verfolgt weiterhin das Ziel, traditionelle Sherry-Stile zu bewahren und gleichzeitig neue Maßstäbe in der Weinherstellung zu setzen.
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